Von Flensburg bis Berchtesgaden – ein Wein verdreht den Menschen zur Zeit den Kopf: der Primitivo. Romana Echensperger MW hat ein paar dieser Weine verkostet. Jens Priewe beschreibt den Aufstieg des...
Süßweine werden immer seltener getrunken. Höchstens noch zum Dessert – und dazu passen sie fast nie. Das italienische Weingut Maculan hat nun einen Preis ausgelobt für das beste salzige Gericht zu...
Wer abseits altbekannter Weinpfade wandeln möchte, sollte seinen Blick nach Osten richten. Ob Ungarn, Bulgarien oder...
Jens Priewe hasst Spargelwein – den Begriff und das, wofür er steht. Spargel isst er hingegen gern. Da stellt sich die...
Nie vorher wurden die Top-Rieslinge in der Pfalz so früh gelesen wie in 2017. Die Trauben waren reif und so gesund...
Drei rubinrote Wörter heben sich deutlich von dem cremefarbenen, mit Ornamenten verzierten Etikett ab: Doppio Passo –...
Vorhang auf: Der Wein des Jahres 2019 - The Wine vom österreichischen Top-Weingut Scheiblhofer
Im Gegensatz zu jenen Party-Crashern, die von den „besten Weinen von da und von dort, von den exzellentesten...
Jens Priewe hasst Spargelwein – den Begriff und das, wofür er steht. Spargel isst er hingegen gern. Da stellt sich die...
Noch Fragen zum Thema Spargel? Das ist der einzig wahre Spargel-Guide vom Weinkenner.
Von deftig bis gesund, von würzig bis mild: Hier finden Sie unsere Lieblings-Spargelrezepte mit dem weißen Klassiker.
So knackig wie seine Farbe ist auch sein unverwechselbarer Geschmack – Grüner Spargel ist das Trend-Gemüse des...
Ohne ein leckeres Sößchen schmeckt das Essen nur halb so gut – das gilt auch für Spargelgerichte aller Art. Hier finden...
Alle lieben Spargel! ... doch nicht jeder hat ihn auch schon einmal selbst zubereitet. Wir erklären, wie es geht!
Cava – der spanische Charmeur zieht irgendwann jeden Sekt-Liebhaber in seinen Bann. Wir wollen wissen: Was hat es mit...
Ganz Europa feiert mit Champagner. Ganz Europa? Nein! Eine unbeugsame Weinregion im Norden Italiens hat sich mit einem...
Wussten Sie, dass es einen Champagner gibt, der dem vielleicht berühmtesten britischen Staatsmann aller Zeiten gewidmet...
Kurz vorgestellt:
„Wein. Die neue große Schule“, so heißt das Buch, das bei vielen weinkenner-Lesern zu Hause im Bücherregal steht. 1997...
Immer häufiger sind es die Töchter, die das Weingut ihrer Eltern übernehmen. Patrick Hemminger hat vier junge...
Viele Weingüter in der Neuen Welt sind in puncto Nachhaltigkeit weiter als europäische Weingüter, etwa Cono Sur aus...
Der Winzerhof Stahl macht nicht nur mit abgedrehten Namen Furore. Unsere Autorin hat Christian Stahl, der kürzlich von...
Aufbruch bei der Tenuta Carretta. Das Barolo-Weingut stellt sich neu auf und will endlich zeigen, dass es aus...
Der frühere Anwalt Jean-Jacques Robert sowie seine beiden Söhne Nicolas und Antoine sind Bio-Weinbauern im südlichen...
Das Würzburger Juliusspital war eines der ersten Weingüter in Deutschland, das den Schonenden Rebschnitt praktizierte –...
Um die Weißweine aus dem Friaul ist es ruhig geworden in den letzten Jahren. Doch nicht um alle. Die opulenten...
Familienbande und Weitsicht - Wenn Leidenschaft und Liebe zu einem wunderbaren Champagner geraten...
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Familienbande und Weitsicht - Wenn Leidenschaft und Liebe zu einem wunderbaren Champagner geraten...
Durch Zufall trank Jens Priewe einen hochkarätigen Schaumwein aus einer Gegend in Italien, die in Deutschland praktisch niemand kennt. Das Weingut auch nicht.
Ruinart ist berühmt für seine Rosé-Champagner. Anne Krebiehl, Master of Wine, hat in London mit Frédéric Panaïotis über den merkwürdig zwittrigen Wein geplaudert. Er ist der Kellermeister von Ruinart.
München und Bier? Ein Klassiker. München und Wein? Weniger typisch, aber eine mindestens ebenso gelungene Kombination findet der Weinkenner. Weil wir bei unserem nächsten Besuch in...
Die Anlässe für Schaumwein sind meistens festlich – schade, dass die Vorrichtungen selbst erfahrenen Weintrinkern noch feuchte Hände bereiten. Doch gemach: Auch Fachleute sind nicht...
Riesling ist der Platzhirsch unter den deutschen Rebsorten ... aber wieso eigentlich? Wie schmeckt ein typischer Riesling, was sollte man dazu essen und wo fühlt sich die Rebsorte besonders wohl...
Jeder Weintrinker hat seine eigenen Ansprüche. Doch die Zahl derer, die nur einem Wein die Treue hält, nimmt deutlich ab. Die meisten Weinliebhaber sind Wechseltrinker geworden. Holen...
Viele Menschen merken gar nicht, dass ihr Körper den Alkohol langsamer verarbeitet, als sie ihn zu sich nehmen. Um den Alkohol von nur einem Glas Wein vollständig abzubauen, braucht...
Philippe Starck liebt Champagner – aber nur undosierten. Roederer hat den Designer nun für seinen ersten Brut Nature engagiert. Aber nicht nur für das Etiketten-Design.
Weiß- oder Schaumwein, der in der Wohnung lagert, ist meist zu warm um ihn mit Freude direkt zu trinken. Um ihn schnell auf die richtige Serviertemperatur zu bringen nutzt der Weinkenner das...
Mit einer künstlerischen Lichtinstallation an der Abtei von Hautvillers wurde kürzlich die Freigabe des neuen 2004er Dom Pérignon gefeiert. Ein großer, fesselnder Champagner von enormer...
Weiß- und Rotweine Guten Wein zu machen ist ein Handwerk, große Weine zu erzeugen eine Kunst. Tüchtige Kellermeister gelten deshalb als Künstler. Einigen setzte man sogar ein Denkmal –...
Champagne Nicolas Feuillatte, die „Fernweh-Marke“, hat seiner neuen Brut Réserve ein ungewöhnliches Design verordnet.
Banker wissen zwischen Sparbuchzinsen und Anlagerendite zu differenzieren. Weinsammler tun sich dagegen schwer, zwischen Trinkweinen und Investment-Weinen zu unterscheiden...
Weißer Wein aus dunklen Beeren. Das ist nicht neu, aber durchaus wieder modern. Ursprünglich angewendet in der Herstellung von Champagner, wird die Methode, die eine schnelle, schonende Pressung der...
Das vorsichtige Umfüllen des Weins in eine Karaffe wird »Dekantieren« genannt. Manche empfinden es als Wichtigtuerei. Andere warnen sogar davor. Tatsächlich macht das Dekantieren...
Die einfachsten Korkenzieher sind keineswegs immer die besten. Sie strapazieren den Bizeps und stressen den Wein mit einem lauten »plopp«, wenn die Flasche den Korken freigibt...
Japan war außer Rand und Band, Indien stand Kopf, Dubai jubelte: Die asiatischen Vorpremieren des Action-Thrillers „Mission Impossible 4 – Phantom Protokoll“ waren erste Vorboten für das, was diese...
Wein – eine sensible Materie Wein ist kein lebendiges, aber ein empfindliches Produkt. Wein scheut das Licht und liebt die Kühle. Eine hohe Luftfeuchtigkeit ist ihm ebenfalls...
Die Kapsel soll die Unversehrtheit des Weins garantieren – im Zeitalter der Weinfälschungen eine zunehmend wichtige Aufgabe. Außerdem verlangsamt sie den Gasaustausch zwischen...
Ohne Champagner kommt niemand aus, Churchill ebenso wenig wie Christian Göldenboog. Der gelernte Industriekaufmann, der heute als literarischer Journalist über Evolutionsbiologie, den Sinn des Sex...
Rotwein aus der Toskana, das ist Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano. Und Reimitz. Nie gehört? Müssen Sie trinken.
Das Auge trinkt mit Wein ist Augenlust. Ob leuchtendes Purpurrot oder sattes Bernsteingelb, die Farbe des Weins ist eine Botschaft für die Sinne. Mehr noch: Sie kann durchaus etwas über...
Pierre-Olivier Clouet ist Technischer Direktor von Château Cheval Blanc. Auf Einladung des Importeurs Alpina kam er nach München und erklärte, warum er nicht an die moderne Önologie glaubt, warum ihn...
Es ist vollbracht. Auch die Steiermark hat ihre eigene Herkunftsbezeichnung DAC bekommen – und sie ist die zukunftsweisendste aller österreichischen DAC-Bezeichnungen. Warum, erklärt Katharina...
Einen Korken elegant und sauber aus dem Flaschenhals zu ziehen, kann ein Kraftakt sein – vor allem, wenn geeignetes Werkzeug fehlt. Mit modernen Korkenziehern ist das Öffnen der...
Wie schnell ein Rotwein altert, hängt von Rebsorte und Herkunft des Weins, vom Jahrgang, aber nicht unmaßgeblich auch von der Qualität des Korkens ab. Langlebige Weine sind mit einem...
Der Kampf um Zehntelpunkte Wein genießen ist eine Sache, Wein degustieren eine andere. Die Degustation ist Arbeit mit wenig Genusswert – der Wein wird nämlich nicht geschluckt...
„Appassimento“... ein Begriff, der neuerdings in aller Munde ist – und das nicht allein im sprichwörtlichen Sinn! Ulla Schmitz ist für den Weinkenner dieser speziellen Herstellungsmethode auf den...
Die einfachste Art, sich als Weinignorant zu offenbaren, besteht darin, die Gläser seiner Gäste randvoll zu schenken. Was gut gemeint sein mag, erweist sich als höchste Form der...
Wein ist ein pflanzliches Produkt, also vegan ... oder? Der Weinkenner klärt auf, weshalb längst nicht jeder Wein vegan ist, worauf Veganer beim Kauf achten sollten und wie man einen veganen Wein...
