Das Öffnen der Weinflasche

Das Öffnen der Weinflasche

Abgebrochener Korken

Man­che Kor­ken bre­chen beim Öff­nen der Fla­sche ab. In aller Regel liegt es dar­an, dass der Kor­ken­zie­her schief ange­setzt oder nicht in voll­stän­di­ger Län­ge in den Kor­ken gedreht wur­de...

Das Öffnen der Weinflasche

Die Funktion der Kapsel

Die Kap­sel soll die Unver­sehrt­heit des Weins garan­tie­ren – im Zeit­al­ter der Wein­fäl­schun­gen eine zuneh­mend wich­ti­ge Auf­ga­be. Außer­dem ver­lang­samt sie den Gas­aus­tausch zwi­schen...

Das Öffnen der Weinflasche

Klassische Korkenzieher

Ohne Kor­ken­zie­her müss­ten Wein­fla­schen zer­bro­chen wer­den, um an ihren Inhalt zu gelan­gen. Doch die Aus­wahl an Kor­ken­zie­hern ist groß. Es gibt sogar mehr als nütz­lich sind. Die meis­ten...

Das Öffnen der Weinflasche

Hightech Korkenzieher

Die ein­fachs­ten Kor­ken­zie­her sind kei­nes­wegs immer die bes­ten. Sie stra­pa­zie­ren den Bizeps und stres­sen den Wein mit einem lau­ten »plopp«, wenn die Fla­sche den Kor­ken frei­gibt...

Das Öffnen der Weinflasche

Was ist ein guter Korken?

Die wich­tigs­te Auf­ga­be eines Kor­kens ist es, die Fla­sche sicher zu ver­schlie­ßen. Sicher heißt: dass sie nicht leckt und so wenig Luft wie mög­lich in die Fla­sche ein­dringt. Wei­ne, die...

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Das Entfernen der Kapsel

Kap­seln sind Ansichts­sa­che. Sie schmü­cken vor allem die Wein­fla­sche. Die meis­ten Kap­seln bestehen aus Kunst­stoff oder Stan­ni­ol. Sie rich­tig zu ent­fer­nen ist nicht immer ein­fach. Aber...

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Korkkranke Weine

Schät­zungs­wei­se fünf bis acht Pro­zent aller Kor­ken sind feh­ler­haft. Ten­denz stei­gend. Der Kork­teu­fel trifft glei­cher­ma­ßen jun­ge und alte, wei­ße wie rote Wei­ne. Selbst Cham­pa­gner...