Im Sommer wie im Winter, früher genauso wie heute: Wir Deutschen lieben unsere Kartoffel. Deshalb kommt auch weder die Grillsaison noch das Weihnachtsfest ohne den Kartoffelsalat aus. Einige kennen ihn aus ihrer Kindheit deftig mit Mayonnaise oder würzig mit Essig und Öl … aber haben Sie ihn eigentlich schon einmal selbst zubereitet? Hier haben wir fünf Kartoffelsalat Rezepte für Sie, die super easy (und lecker!) sind.
Rezept für klassischen Kartoffelsalat
Okay, zugegeben: Nicht in allen Gegenden Deutschlands gilt die Variante mit Mayonnaise als der Klassiker. Im nördlichen Teil der Republik kennen und lieben ihn aber die meisten nach diesem Rezept: Für die richtige Würze sorgen Gemüsebrühe und Senf, dann wird er noch mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzgurken verfeinert. Tipp: Wenn Sie den Kartoffelsalat am Vortag zubereiten, schmeckt er noch besser!
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Rezept für Kartoffelsalat mit Fleischwurst
Lust auf Kartoffelsalat mit Würstchen? Machen Sie nach diesem Rezept doch einfach das Würstchen gleich mit in den Salat – ansonsten bleibt das Prinzip das gleiche wie bei der klassischen Variante.Wenn Sie mögen, können Sie den Salat auch super leicht abwandeln, zum Beispiel indem Sie grüne Erbsen oder fein geschnittene Möhren hinzugeben.
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Rezept für bayerischen Kartoffelsalat mit Speck
In Süddeutschland kennt man Kartoffelsalat eher mit Brühe, Essig und Öl angemacht – ein Klecks Senf und natürlich rauchiger Speck dürfen ebenfalls nicht fehlen. An Guadn!
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Rezept für leichten Pellkartoffelsalat
Auch aus Pellkartoffeln lässt sich schnell ein köstlicher Salat zaubern. Statt Schnittlauch können auch andere frische Kräuter wie Petersilie (ideal zur Kartoffel) verwendet werden, der Joghurt macht den Salat deutlich leichter, als ein Dressing mit Mayonnaise.
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Rezept für Kartoffelsalat mit Radieschen
Diese Variante mit körnigem Senf, frischen Frühlingszwiebeln und knackigen Radieschen schmeckt besonders gut zu Gegrilltem, macht aber ohne Mayonnaise auch bei einem vegetarischen oder veganen Picknick eine gute Figur.
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