Beim diesem Thema scheiden sich die Geister: Nudelsalat oder Kartoffelsalat? Während auch Oma früher schon für uns Kartoffelsalat gemacht hat (egal ob mit Mayo oder mit Essig und Öl), haben die Pasta-Salate ein noch eher frisches Image. Je nach Dressing können andere Nudeln verwendet werden und machen den Salatgenuss jedes Mal zu einem neuen Erlebnis. Unser Tipp: Für Rezepte mit Mayonnaise eignen sich deutsche Eiernudeln besonders gut, mediterrane Varianten mit Öl oder Pesto schmecken mit der italienischen Pasta aus Hartweizengries noch besser.
Nach der Wahl der richtigen Nudel fehlt Ihnen nur noch das passende Rezept? Ihr Wunsch ist uns Befehl:
Rezept für klassischen Nudelsalat
Der Klassiker geizt nicht mit Zutaten und kann dazu noch beliebig erweitert werden. Sie lieben ihn mit Möhren? Auch sie machen sich hervorragend in diesem Nudelsalat, ebenso wie Radieschen oder Paprika. Allerdings ist der Salat auch ohne Extras ein echter Leckerbissen!
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Rezept für leichten Nudelsalat à la Caprese
Diese Variante des Nudelsalats kommt ganz ohne Mayonnaise aus und versprüht stattdessen mediterrane Noten mit Basilikum, frischen Tomaten und Olivenöl. Knoblauch verleiht ihm eine milde Schärfe, je nach Geschmack können Sie aber auch noch ein wenig mit fein gehackten Chili nachhelfen.
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Rezept für italienischen Pasta-Salat
Die Italiener sind die wahren Spezialisten, wenn es um das Thema Pasta geht. Deshalb darf ein Nudelsalat Rezept aus dem Land der Pasta natürlich nicht fehlen. Der leicht bittere Rucola, aromatischer Parmaschinken, Aceto Balsamico und zum Schluss ein Hauch Parmesan ... wir sagen: „Buon appetito!”
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Rezept für Nudelsalat mit Pesto
Am leckersten ist dieser Nudelsalat natürlich, wenn Sie ihn mit selbstgemachtem Pesto aus frischen Kräutern, Nüssen oder getrockneten Tomaten anmachen. Aber auch, wenn Sie das Pesto kaufen, sind hier jede viele Rezeptvarianten möglich. Simpel und ganz ohne Fleisch köstlich!
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Rezept für Tortellinisalat
Wer sagt, dass sich nur klassische Pasta für Nudelsalate eignet? Dieses rezept lässt sich wahlweise mit Tortellini oder auch Ravioli machen. Tipp: Wenn Sie es etwas leichter mögen, lassen Sie einfach den Mozzarella weg – die gefüllten Nudeln sind ohnehin schon sättigend.
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