Fer Servadou

Seltene, spätreife Rotweintraube aus Südwestfrankreich, die zum Rebsortenmix vieler dortiger Weine gehört, z. B. Madiran (dort Pinenc genannt), Gaillac (dort als Braucol oder Brocol bekannt), Côtes de Saint-Mont und Bergerac. In den AO-VDQS-Weinen von Estaing und Entraygues und im Anbaugebiet Marcillac ist sie die wichtigste Rebsorte (hier als Manzoi bzw. Mansoi bekannt). Unter dem Namen Fer kommt sie auch im Languedoc vor, v. a. in der AOC Cabardès. Sie ergibt einen rauchigen, dunklen, konzentrierten Wein mit Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Am rechten Garonne- Ufer findet man sie auch unter dem Namen Hère; Mansois oder Soumanès heißt sie im Aveyron (um Rodez).