Marcillac

Fran­zö­si­sche Appel­la­ti­on in der Nähe der Stadt Rodez, mit einer Reb­flä­che von etwa 150 ha rund um den Ort Marcillac-Vallon. Die ori­gi­nel­len, inten­si­ven, rus­ti­ka­len Rot­wei­ne bestehen aus mind. 90 Pro­zent Man­sois (ande­rer Name für Fer Ser­va­dou), der Rest setzt sich aus Caber­net Franc, Caber­net Sau­vi­gnon oder Mer­lot zusam­men. Die meis­ten Mar­cil­lacs bestehen zu 100 Pro­zent aus Man­sois, die von Hand gele­sen wer­den.

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