Neuchatel

Klei­nes Anbau­ge­biet um den Lac de Neu­châ­tel (Neu­en­bur­ger See) in der West­schweiz, aus dem viel Chas­se­las-Weiß­wein, aber auch ein wenig Char­don­nay und Pinot Noir kommt. Der größ­te Teil der Pinot-Noir-Trauben wird zu Rosé­wein ver­ar­bei­tet. Die Neu­châ­te­ler Win­zer haben für ihn die Bezeich­nung Oil de Per­drix erfun­den (»Reb­huhn­au­ge«).