Grillo

Qualitativ gute, eigenwillige Weißweinrebsorte, die im 19. Jahrhundert halb Sizilien bedeckte, inzwischen durch ertragreichere Sorten jedoch stark zurückgedrängt worden ist. Lediglich als Bestandteil des Marsala hat sie noch große Bedeutung (wenn sie in der Regel auch nicht mehr wie früher den Hauptbestandteil des Weins bildet). Sie ergibt starke, alkoholreiche Weine mit Aromen von Mandeln und Rosinen. Reinsortig wird sie fast nie gekeltert. Fast immer wird sie mit den Sorten Catarratto, Inzolia oder Trebbiano verschnitten. In der Provinz Trapani wird sie seit einiger Zeit wieder in begrenztem Maß angepflanzt.