Fermenter

Oben offe­nes, ste­hen­des Gär­ge­fäß aus Holz oder Edel­stahl, das v. a. im Bur­gund und an der Rhô­ne, teil­wei­se auch in Bor­deaux für die Gärung des Rot­weins (offe­ne Mai­sche­gä­rung) ver­wen­det wird. In den letz­ten Jah­ren wird es welt­weit ver­mehrt für hoch­wer­ti­ge Wei­ne eingesetzt.