Sonderform des ökologischen Landbaus, die auf der Basis der anthroposophisch orientierten Geisteswissenschaft Rudolf Steiners (1861-1925) und seinen Vorträgen »Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft« (Koberwitz, 1924) entwickelt wurde. Die ganzheitlichen Ansprüche gehen über die grundlegenden bio-organischen Anbaurichtlinien und die staatliche jährliche EG-Bio-Kontrolle nach der EG-Bio-Verordnung hinaus, die den Mindeststandard für ökologische Waren regelt. Sie beinhalten eine gezielte Förderung der Lebensprozesse im Boden und in der Nahrung, zusätzlich zum Verzicht auf synthetische Dünger und chemische Pflanzenschutzmittel bzw. künstliche Zusatzstoffe in der Weiterverarbeitung. Es geht in der biologisch- dynamischen Landwirtschaft nicht allein um die konkreten materiellen Substanzen und die physischen Kräfte der Natur. Eine wichtige Rolle spielen die gestaltenden Kräfte des Kosmos und ein spirituelles Verständnis. Typisch für den biologisch-dynamischen Landbau ist der Einsatz besonders hergestellter Mittel zur Stärkung der Naturkräfte, z. B. Hornmist– und Hornkiesel-Präparate, Kompostpräparate zur Kompostherstellung sowie (Kuh-)Fladenpräparate und Pflanzentees. Sie werden aus Heilkräutern, Mineralien und Kuhdung hergestellt und wirken, vergleichbar mit den Prinzipien der Klassischen Homöopathie, durch ihre feinstoffliche Information. Obendrein werden die kosmischen Rhythmen in die Arbeit mit einbezogen. So werden z. B. Mond- und Gestirnskonstellationen (Mondphasen) zur Terminierung der Arbeiten im Weinberg und Keller beachtet. Zwar sind die Auswirkungen der planetarischen Ereignisse auf land- wirtschaftliche Kulturen und Tiere wissenschaftlich nicht belegt, jedoch werden sie von vielen auch konventionell arbeitenden Landwirten seit alters her beachtet (z. B. ist bei abnehmendem Mond geschlagenes Holz gegen Holzwurmbefall und Fäulnis widerstandsfähiger als in anderen Mondphasen). Viele biologisch-dynamisch arbeitenden Winzer sind Mitglieder in den Verbänden Demeter oder ECOVIN (Ökologischer Weinbau).
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