Umpumpen des Weins von einem Fass ins andere, um ihn von den Sedimenten zu befreien. Im ersten Jahr wird der Rotwein drei- bis viermal umgezogen, im zweiten nur noch zweimal, weil er dann weit weniger Trub aufweist.
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Umpumpen des Weins von einem Fass ins andere, um ihn von den Sedimenten zu befreien. Im ersten Jahr wird der Rotwein drei- bis viermal umgezogen, im zweiten nur noch zweimal, weil er dann weit weniger Trub aufweist.
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