Genossenschaft

auch Kooperative genannt. Zusammenschluss mehrerer Weinbauern zur gemeinsamen Nutzung von Räumlichkeiten und Geräten für die Weinbereitung und den Weinausbau sowie zur Vermarktung der Weine. Während der Traubenlese liefern die Bauern ihr Lesegut in der Genossenschaftskellerei ab. Nachdem es gewogen wurde, wird je nach Rebsorte und geltendem Traubenpreis der Gegenwert ermittelt. Der oder die Weine werden meist von einem angestellten Kellermeister oder Önologen hergestellt. Nach dem Verkauf der Weine wird der erwirtschaftete Gewinn anteilig unter den Mitgliedern aufgeteilt.