Gulasch

Das Fleisch waschen und gro­be Wür­fel schneiden. 

Kar­tof­fel, Möh­ren, Sel­le­rie und Kohl­ra­bi schä­len. Die Hälf­te des Gemü­ses mit einer Rei­be rei­ben. Dia ande­re Hälf­te in fei­ne Wür­fel schneiden.

Etwa 100ml Was­ser mit dem Wein, Salz und Pfef­fer in einem Topf auf­ko­chen. Fleisch und das gerie­be­ne Gemü­se dazu­ge­ben. Das Gan­ze für 75 Minu­ten kochen lassen.

Das Fleisch aus dem Topf neh­men. Die Sau­ce mit einem Stab­mi­xer pürie­ren. Das rest­li­che Gemü­se und das Fleisch wie­der in den Topf geben. Das Gan­ze für wei­te­re 10-15 Minu­ten kochen lassen.