Zutaten
Zubereitung
Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Kerbel waschen und die Blätter abzupfen.
In einem Messbecher oder einem anderen hohen Gefäß das Eigelb, die Crème fraîche und den Zitronensaft mit einem Stabmixer vermischen.
Die geschmolzene Butter in einem sehr feinen Strahl dazugießen und dabei immer weiterpürieren. Dabei sollte eine dickliche Sauce entstehen.
Den Zitronenabrieb dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann mit dem Kerbel bestreut servieren.
Zutaten
Anweisungen
Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Kerbel waschen und die Blätter abzupfen.
In einem Messbecher oder einem anderen hohen Gefäß das Eigelb, die Crème fraîche und den Zitronensaft mit einem Stabmixer vermischen.
Die geschmolzene Butter in einem sehr feinen Strahl dazugießen und dabei immer weiterpürieren. Dabei sollte eine dickliche Sauce entstehen.
Den Zitronenabrieb dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann mit dem Kerbel bestreut servieren.
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