Butterplätzchen

Nach­ein­an­der Mehl, Back­pul­ver, But­ter, Zucker, Ei und Zitro­nen­ab­rieb in eine Rühr­schüs­sel geben und mit dem Hand­rühr­ge­rät (Knet­ha­ken) ver­men­gen, anschlie­ßend mit den Hän­den noch ein­mal ordent­lich durchkneten.

Den glat­ten Teig in Frisch­hal­te­fo­lie wickeln und für min­des­tens eine hal­be Stun­de in den Kühl­schrank legen. 

Back­ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

Eine Arbeits­flä­che groß­zü­gig mit Mehl bestäu­ben und den Teig ca. 5 Mili­me­ter dick ausrollen.

Mit den Förm­chen Plätz­chen aus­ste­chen und auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Back­blech legen. 

Plätz­chen ca. 10 Minu­ten lang backen und nach dem Abküh­len nach Belie­ben mit Zucker­guss und Zuk­cer­per­len verzieren.