Gesundheit!

Die Dis­kus­si­on, wie gesund Wein ist, kehrt in den Medi­en ja gera­de­zu zyklisch wie­der, genau wie die Wie­der­ver­wer­tung alter Mythen über die Gesund­heit der wein­trin­ken­den Fran­zo­sen. Auf Wein­ken­ner tauch­te statt­des­sen in letz­ter Zeit die Fra­ge auf: wie unge­sund ist Wein eigent­lich? Wie viel ist zu viel? Wie bei­spiels­wei­se hier im Zusam­men­hang mit Kopf­schmer­zen und ande­ren Kater­sym­pto­men erwähnt wird, schützt auch der Sta­tus des Kul­tur­ge­tränks nicht davor, dass es sich um Alko­hol han­delt, und dem­entspre­chend in Maßen getrun­ken wer­den sollte.

Eine noch­mal ande­re Fra­ge sind all­er­gi­sche Reak­tio­nen auf Wein, was auch gar nicht so wenig Men­schen betrifft, wie man viel­leicht ver­mu­ten wür­de. Aber man ist da ja noch nicht mal unbe­dingt auf gen­ver­än­der­te Hefe ange­wie­sen, schließ­lich kann immer auf Wei­ne aus­ge­wi­chen wer­den, zu deren Her­stel­lung kei­ne malo­lak­ti­sche Gärung nötig war.