Spargel-Pasta

Den Spar­gel schä­len und die Enden abschnei­den, dann in etwa 3-4 cm lan­ge Stü­cke schnei­den. Die Möh­ren schä­len, die Enden abschnei­den und eben­falls in 3-4 cm lan­ge Stü­cke schneiden. 

Die Nudeln in gesal­ze­nes, kochen­des Was­ser geben und nach Packungs­an­lei­tung kochen. Karot­ten für 10 Minu­ten, den Spar­gel für acht Minu­ten mit in das kochen­de Was­ser geben bis zum Ende der Garzeit. 

In der Zwi­schen­zeit die Kräu­ter fein hacken.

Wenn die Nudeln gar sind 200 ml von dem Nudel­was­ser zusam­men mit der Sah­ne in eine Pfan­ne gie­ßen. Auf­ko­chen und mit Pfef­fer, Salz und Zitro­nen­saft abschme­cken. Dann die Nudeln und das Gemü­se hin­zu­ge­ben und alles gut ver­mi­schen. Zum Schluss die Kräu­ter unter­rüh­ren und servieren.