Metaweinsäure

Künst­lich her­ge­stell­te Ver­bin­dung, die dem Wein zuge­setzt wer­den kann, um ihn zu sta­bi­li­sie­ren (Sta­bi­li­sa­ti­on) und spä­te­re Aus­fäl­lun­gen von Wein­stein zu ver­hin­dern. In pul­ve­ri­sier­ter Form und in Tafeln handelsüblich.