Wein online kaufen: Zwei Studentinnen forschen nach

Nach dem Sta­tis­ti­schen Bun­des­amt kauf­ten 78 Pro­zent aller Inter­net­nut­zer im Jahr 2010 über das Inter­net ein. Das sind deut­lich mehr als der Durch­schnitt der EU-Bürger (43 Pro­zent). Die zuneh­men­de Beliebt­heit von E-Commerce sowie die kon­ti­nu­ier­lich stei­gen­den Nut­zer­zah­len wir­ken sich posi­tiv auf die Ent­wick­lung ein­zel­ner Waren­grup­pen aus. Beson­ders stark gewach­sen von 2010 auf 2011 ist nach dem Bun­des­ver­band des Deut­schen Ver­sand­han­dels mit 29 Pro­zent die Waren­grup­pe Lebensmittel/Delikatessen/Wein. Somit wird für die Unter­neh­men das The­ma Ver­kau­fen im Inter­net immer rele­van­ter. Die der­zei­ti­ge Markt­si­tua­ti­on ver­deut­licht, dass ein gro­ßes Poten­ti­al dar­auf war­tet, genutzt zu wer­den.

Weinhandel im Internet

Deutsch­land ist mit 1,4 Mil­li­ar­den Litern Wein das größ­te Wein­im­port­land der Welt. Gleich­zei­tig ver­dien­te die Bun­des­re­pu­blik 2011 mit 849 Mil­lio­nen Euro 10,3 Pro­zent mehr durch den Export von Wein als im Jahr zuvor. Das flo­rie­ren­de Geschäft mit Wein wird auch in der neu­es­ten Ent­wick­lung auf dem E-Commerce-Markt deut­lich. Neben der Nut­zung des Inter­nets als wei­te­ren Absatz­weg für ihre Pro­duk­te grün­den sich gleich­zei­tig immer mehr Start-Ups, die online Wein ver­kau­fen möch­ten.

Ein Produkt aus Geschichte und Geschichten

Für eta­blier­te Wein­fach­händ­ler und für poten­ti­el­le neue Wein-Plattformen geht es vor allem dar­um, sich stra­te­gisch auf­zu­stel­len, um Wein erfolg­reich online zu ver­kau­fen. Wein ist ein Pro­dukt aus Geschich­te und Geschich­ten, bei dem beson­ders Infor­ma­tio­nen, Hin­ter­grund und per­sön­li­che Kon­tak­te eine tra­gen­de Rol­le spie­len. Er ist beson­ders stark mit dem Geruchs- und Geschmacks­sinn ver­bun­den und gehört damit zu den sen­so­ri­schen Pro­duk­ten. Die­se defi­nie­ren sich dadurch, dass sie min­des­tens zwei der mensch­li­chen Sin­ne in Anspruch neh­men; in die­sem Fall das Rie­chen und Schme­cken. Auf­grund die­ser sen­so­ri­schen Eigen­schaft lässt sich die Qua­li­tät des Weins erst nach dem Kon­sum beur­tei­len. Dies wie­der­um hat zur Fol­ge, dass Wein zu den Erfah­rungs­gü­tern gezählt wird.

Motive und Hemmnisse beim digitalen Kauf

Vor die­sem Hin­ter­grund schrei­ben wir unse­re Mas­ter­ar­beit an der Ham­burg Media School im Fach­be­reich Medi­en­wirt­schaft, in dem einer der Stu­di­en­schwer­punk­te auf dem digi­ta­len Markt liegt. Zudem sind wir bei­de Wein­lieb­ha­be­rin­nen. Aus die­ser Kom­bi­na­ti­on ent­stand unse­re Abschluss­ar­beit, in der wir uns mit den Absatz­po­ten­zia­len des Erfah­rungs­gu­tes Wein im E-Commerce sowie mit Markt­vo­lu­men und -ent­wick­lun­gen von inter­na­tio­na­len Wein­märk­ten beschäf­ti­gen. Wein­trin­ker sind grund­sätz­lich jeden Alters. Das heißt, den typi­schen Wein­kon­su­men­ten gibt es nicht. Des­halb möch­ten wir erar­bei­ten, wel­chen Moti­ven und Hemm­nis­sen Kon­su­men­ten beim digi­ta­len Kauf von Wein unter­lie­gen.

Teilnehmer für Online-Umfrage gesucht – Flasche Wein als Dankeschön

Mit einer Online-Umfrage erhof­fen wir uns auf­schluss­rei­che Ergeb­nis­se zu deren Nut­zungs­ver­hal­ten: Den Fra­ge­bo­gen fin­den Sie hier. Als Dan­ke­schön darf sich jeder Teil­neh­mer nach Ende der Umfrage-Feldphase eine Fla­sche Wein im Wert von bis zu 5 Euro aus­su­chen. Zum ande­ren inter­es­sie­ren uns die Per­spek­ti­ven, die im elek­tro­ni­schen Absatz von Wein im inter­na­tio­na­len Ver­gleich lie­gen. Dafür ana­ly­sie­ren wir Stu­di­en und spre­chen mit Markt­teil­neh­mern und Bran­chen­ken­nern.

Studium an der Hamburg Media School

Die Ham­burg Media School (HMS) bil­det seit 2004 Stu­die­ren­de auf hohem Niveau zu Medi­en­ma­na­gern, Jour­na­lis­ten und Film­schaf­fen­den aus. Außer­dem bie­tet sie ein umfang­rei­ches Executive-Education-Programm an. Trä­ger der HMS ist eine Public-Private-Partnership – bestehend aus der Stif­tung mit 50 renom­mier­ten Ver­la­gen, Sen­dern und Medi­en­un­ter­neh­men, der Frei­en und Han­se­stadt Ham­burg, der Uni­ver­si­tät Ham­burg sowie der Hoch­schu­le für bil­den­de Küns­te. Wich­ti­ge Aspek­te der HMS sind der hohe Pra­xis­an­teil und die Inter­na­tio­na­li­tät der Aus­bil­dung. Ein hoch­ka­rä­ti­ges Team aus Dozen­tin­nen und Dozen­ten der Wis­sen­schaft und Pra­xis berei­tet die Stu­die­ren­den umfas­send auf die Her­aus­for­de­run­gen einer immer glo­ba­ler agie­ren­den Bran­che vor.

Zu den Autorinnen:

Johan­na Kopf (Jahr­gang 1982) stu­dier­te an der Fach­hoch­schu­le Magdeburg-Stendal Jour­na­lis­mus und Medi­en­ma­nage­ment. Dabei kon­zen­trier­te sie sich auf die Berei­che Film und Mar­ke­ting und schrieb ihre Diplom­ar­beit beim Fraunhofer-Institut zum The­ma „Mar­ke­ting im Wis­sens­ma­nage­ment“. Sie ver­brach­te eini­ge Zeit in Sene­gal, wo sie sich sozi­al enga­gier­te, und leb­te andert­halb Jah­re in Aus­tra­li­en, wo sie beim Radio­sen­der FBi94.5 und der Film­pro­duk­ti­ons­fir­ma Film­Pro­jec­ts arbei­te­te. Anschlie­ßend war sie für diver­se Film­pro­duk­tio­nen tätig, bevor sie das Stu­di­um an der Ham­burg Media School begann.

Chris­ti­na Krog­mann (Jahr­gang 1987) leb­te bereits mit 16 Jah­ren für ein Jahr in Kali­for­ni­en, wo sie die High School besuch­te. Nach ihrem Abitur stu­dier­te sie Betriebs­wirt­schafts­leh­re an der Georg-August-Universität in Göt­tin­gen, dort arbei­te­te sie neben­bei am Lehr­stuhl für Orga­ni­sa­ti­on und Unter­neh­mens­füh­rung. Pra­xis­er­fah­run­gen sam­mel­te sie dar­über hin­aus beim Fahr­gast­fern­se­hen und bei der DFB Medi­en GmbH. Wäh­rend des Stu­di­um an der Ham­burg Media School ver­brach­te sie ein Tri­mes­ter an der Bond Uni­ver­si­ty in Aus­tra­li­en.