Großes Gewächs 2009 – And the winner is… Mosel

Noch vor 10 Jah­ren wäre ein Jahr­gang wie 2009 an der Mosel ein­stim­mig zum „gro­ßen“ Jahr­gang erklärt wor­den. Die Tem­pe­ra­tu­ren waren ab Spät­som­mer kon­stant hoch. Die Feuch­tig­keit reich­te aus, um Tro­cken­stress zu ver­mei­den. Die Trau­ben konn­ten auch in weni­ger guten Lagen voll aus­rei­fen. Fol­ge: vie­le Spät- und Aus­le­sen, wenig ein­fa­che Qua­li­täts­wei­ne. Die BILD-Zeitung, in Sachen Wein eigent­lich kei­ne Auto­ri­tät, titel­te zu Recht: „2009 ist ein Knüller.“

Doch es gab auch Leu­te, die die Stirn in Fal­ten leg­ten (ich mei­ne damit nicht die Win­zer, die wegen der gerin­gen Ern­te­men­ge – minus 20 Pro­zent – Grund zum Kla­gen hat­ten). Som­me­liers und Jour­na­lis­ten bemän­gel­ten bei der Vor­pre­mie­re der Gro­ßen Gewäch­se, zu der der Ver­band Deut­scher Prä­di­kats­wein­gü­ter (VDP) am 23./24. August 2010 nach Wies­ba­den ein­ge­la­den hat­te, immer wie­der, dass vor allem die tro­cke­nen Wei­ne zu schwer, zu üppig, zu unty­pisch sei­en. Die Kri­tik rich­te­te sich zum Bei­spiel gegen vie­le Moselweine.

Tat­säch­lich kann man bei vie­len Mosel­wei­nen des Jahr­gangs 2009 von unty­pi­schen Wei­nen reden – aber unty­pisch im posi­ti­ven Sin­ne. Die Frucht ist in wei­chem Schmelz ver­packt, die Säu­ren sind wei­nig und reif, die Alko­hol­pe­gel nicht über­trie­ben hoch. Sicher, es gibt Wei­ne wie Cle­mens Buschs Mari­en­burg Rothen­pfad, der 13,5 Vol.% auf­weist. Aber sol­che Alko­hol­ge­hal­te (sogar höhe­re!) wie­sen auch die 2007er und 2006er auf. Wenn Spit­zen­wei­ne durch­gä­ren, kommt man – auch an der Mosel –  schnell auf „Dreh­zah­len“ wie bei Wach­au­er oder Elsäs­ser Rieslingen.

Unty­pisch mögen die­se Wei­ne für die­je­ni­gen sein, die gewohnt sind Kabi­nett zu trin­ken. Sie soll­ten bes­ser von Gro­ßen Gewäch­sen Abstand neh­men. Gro­ße Gewäch­se sind kon­zi­piert als rare Spit­zen­wei­ne: in der Regel hoch­ka­rä­ti­ge Spät­le­sen, wie sie an Mosel, Saar, Ruwer tra­di­tio­nell eigent­lich nicht erzeugt wer­den. Und es lässt sich treff­lich dar­über strei­ten, ob die Ries­ling­trau­be in die­sen, mit nur maxi­mal neun Gramm Rest­zu­cker aus­ge­stat­te­ten Wei­nen tat­säch­lich zu ihrem höchs­ten Aus­druck gelangt.

Gera­de in 2009 zeigt sich jedoch, dass die Rei­fe, die Fül­le und der Extrakt­reich­tum der Wei­ne die­se für die tro­cke­ne Aus­bau­wei­se beson­ders prä­de­sti­niert. Sie sind stof­fig, besit­zen Struk­tur und eine natür­li­che Balan­ce. Die mit­un­ter rohe Säu­re, die man­che 2008er aus­zeich­ne­te, fin­det man in 2009 über­haupt nicht. Fazit: Die Mosel ist 2009 der Gewin­ner unter den deut­schen Anbau­ge­bie­ten – typisch hin und her.

Übri­gens: Kei­nes­wegs alle Wei­ne von den Ers­ten Lagen wei­sen in 2009 hohe Alko­hol­wer­te auf. Für Roman Nie­wod­nicz­an­ski von Van Vol­xem besteht die Beson­der­heit die­ses Jahr­gangs gera­de dar­in, dass er Wei­ne mit rei­fer Frucht und Säu­re, aber nied­ri­gen Alko­hol­wer­ten her­vor­ge­bracht hat. Die 12 Vol.%, die sei­ne Spit­zen­wei­ne auf­wei­sen, sind aller­dings durch erhöh­te Rest­sü­ße erkauft. Sie liegt in sei­nem Fall sogar über der für Gro­ße Gewäch­se lie­gen­den Gren­ze. Die Van Volxem-Spitzen kön­nen in 2009 des­halb nicht als Gro­ße Gewäch­se, son­dern nur als Ers­te Lagen auf den Markt gebracht wer­den. Glei­ches gilt für Heymann-Löwenstein und eine Rei­he ande­rer Weingüter.

Unter­wer­tig gegen­über den Gro­ßen Gewäch­sen sind die Ers­ten Lagen des­we­gen nicht. Im Gegen­teil: Sie besit­zen ein aus­ge­präg­te­res Süße-Säure-Spiel, sind lang­le­bi­ger und – viel­leicht – „typi­scher“ im tra­di­tio­nel­len Sin­ne. Gas­tro­no­misch sind sie trotz­dem genau­so gut ein­setz­bar wie die tro­cke­nen Wei­ne: „Sie pas­sen bes­ser zu wür­zi­gen, auch schar­fen Spei­sen, selbst zu Kalbfleisch-Gerichten“, sagt Hans-Joachim Zil­li­ken aus Saarburg.

Lei­der hat es in 2009 an der Mosel nur weni­ge Wein­gü­ter gege­ben, die tro­cke­ne Gro­ße Gewäch­se pro­du­ziert haben. Vie­le Win­zer haben es vor­ge­zo­gen, aus den Spit­zen­la­gen halb­tro­cke­ne oder fein­her­be Wei­ne zu kel­tern – oder gleich in Rich­tung Aus­le­se zu gehen (ab Aus­le­se dür­fen Gro­ße Gewäch­se auch süß sein). So sind am Ende nur zwei Dut­zend tro­cke­ne Wei­ne zusam­men­ge­kom­men, auf die sich die Wein­freun­de in aller Welt nun stür­zen werden.

2009 Mosel Großes Gewächs

2009 Mosel Erste Lage