Gault Millau WeinGuide: Ist deutscher Wein wirklich so langweilig?

Ins­ge­samt wird der Jahr­gang 2010 vom Gault Mil­lau kor­rekt ein­ge­stuft. „In der Spit­ze eine Fül­le von edel­sü­ßen Ries­lin­gen, die ihres­glei­chen suchen“, schreibt Her­aus­ge­ber Joel Pay­ne im Vor­wort. Rich­tig. Genia­le Wei­ne, viel­leicht die bes­ten edel­sü­ßen des ver­gan­ge­nen Jahr­zehnts. 100 Punk­te in der Spit­ze – war­um nicht? Auf der ande­ren Sei­te gibt es laut Pay­ne auch rich­tig „schlech­te Wei­ne“ Jawohl. Wei­ne nicht nur mit (zu) hoher, son­dern auch schmerz­haft unrei­fer Säu­re. Oder unsau­ber, weil die Trau­ben im Herbst schlecht ver­le­sen wurden.

Auch beim Blick in die deut­schen Wein­pro­vin­zen spie­gelt der Gault Mil­lau die Rea­li­tät durch­aus wider. Bei den tro­cke­nen Ries­lin­gen lie­gen die Pfalz und Rhein­hes­sen vorn, bei den rest­sü­ßen die Mosel, der Mit­tel­rhein, die Nahe. Aber das war schon lan­ge klar und ist in Zeit­schrif­ten, Zei­tun­gen und im Inter­net aus­gie­big beschrie­ben worden.

Die Langeweile beginnt mit der „Kollektion des Jahres“

Die Lan­ge­wei­le kommt vorn im Buch auf. Da, wo eigent­lich Ver­än­de­run­gen sicht­bar wer­den soll­ten. Egon Mül­ler bekommt die Tro­phäe für die „Kol­lek­ti­on des Jah­res“. Sicher, ein Jahr wie 2010 spielt einem Win­zer mit Schwer­punkt edel­sü­ße Wei­ne in die Kar­ten. Doch kom­men aus dem Kel­ler von Egon Mül­ler nicht schon seit einem hal­ben Jahr­hun­dert groß­ar­ti­ge Kol­lek­tio­nen? Auch in klei­nen Jah­ren? Die gan­ze Welt weiß das. Einen Erkennt­nis­wert hat die­se Aus­zeich­nung nicht. Es sei denn die Erkennt­nis, dass dem Gault Mil­lau nichts mehr einfällt.

Die Aus­zeich­nung für die „Wein­kar­te des Jah­res“ geht an die Schwarz­wald­stu­be im Hotel Trau­be Ton­bach. Wie auf­re­gend! Deutsch­lands wohl bes­tes 3-Sterne-Restaurant mit tol­lem Wein­kel­ler – wer hät­te das gedacht? Der „Som­me­lier des Jah­res“ ist dies­mal eine Som­me­liè­re: Mag­da­le­na Brand­stät­ter. Eine ver­dien­te Aus­zeich­nung, aber auch kei­ne sehr orig­nel­le Wahl. Denn die jun­ge Öster­rei­che­rin arbei­tet im Wald­ho­tel Sono­ra. Jedes 3-Sterne-Restaurant ist ein Treib­haus für Talente.

Klaus Keller: Abonnement auf den besten Riesling

Kein Risi­ko auch auch bei den prä­mier­ten Wei­nen. Der bes­te Win­zer­sekt kommt 2010 wie­der mal aus dem Wein­gut von Vol­ker Raum­land – zum fünf­ten Mal in den letz­ten zehn Jah­ren. Wenn der Gault Mil­lau so wei­ter macht, braucht ihn bald kei­ner mehr zu kau­fen. Beson­ders spek­ta­ku­lär ist auch die Wahl des bes­ten Weiß­bur­gun­ders nicht. Sie fiel zum wie­der­hol­ten Male auf das Süd­pfäl­zer Wein­gut Dr. Wehrheim.

Die Ehre des bes­ten tro­cke­nen Ries­lings des Jah­res 2010 geht aber­mals an Klaus Kel­ler nach Flörsheim-Dalsheim. Mit fünf Prä­mie­run­gen in den letz­ten acht Jah­ren scheint er eben­falls ein Abon­ne­ment auf den Titel zu haben. Nicht dass die Ent­schei­dun­gen der Gault-Millau-Jury anzu­zwei­feln wären – aber einen Wein­füh­rer, der jedes Jahr fest­stellt, dass die neu­en Cham­pi­ons auch die alten sind, braucht man eigent­lich nicht.

Mutig ist dage­gen die Ent­schei­dung, Mat­thi­as Mül­ler zum „Win­zer des Jah­res“ zu küren. Ein tüch­ti­ger, aber rela­tiv unbe­kann­ter Win­zer, des­sen Wei­ne nie in den Top 10 auf­tau­chen, der aber eine heroi­sche Leis­tung im schwie­ri­gen Anbau­ge­biet Mit­tel­rhein erbringt. Und dass die Wein­gärt­ner Cleebronn-Güglingen aus Würt­tem­berg zum „Auf­stei­ger des Jah­res“ avan­cier­ten, hat eben­falls einen gewis­sen Über­ra­schungs­wert. Genos­sen­schaf­ten sind nicht unbe­dingt der Dar­ling der Wein­jour­na­lis­ten. Außer­dem ist die Kon­kur­renz in die­ser Kate­go­rie ist groß.

Die neuen Talente gehen unter

Denn auf dem Weg nach oben sind mehr, als der Gault Mil­lau glau­ben macht. Um mal schnell zehn Namen zu nen­nen: aus Würt­tem­berg Wolf-Peter Leiss, aus Rhein­hes­sen Johan­nes Thör­le, Axel Köh­ler und Jür­gen Hof­mann, aus Fran­ken Paul Welt­ner, von der Saar Max von Kunow, von der Mosel Tho­mas Haag (Schloss Lie­ser) und Bern­hard Kirs­ten, aus der Pfalz Mar­kus Hin­ter­bich­ler, an der Nahe Sebas­ti­an Schä­fer (Joh. Bap­tist Schä­fer). Viel­leicht sind noch nicht alle Genann­ten reif für eine Kan­di­da­tur zum „Auf­stei­ger des Jah­res“. Doch in ihren Kel­lern gärt es gewal­tig, ohne dass der Leser des Gault Mil­lau es merkt.

Über­ra­schend, wenn auch im nega­ti­ven Sin­ne, ist die Her­ab­stu­fung des rhein­hes­si­schen Parade-Weinguts von Dani­el Wagner-Stempel auf 3-Trauben-Niveau. Die Begrün­dung, in der Spit­ze feh­le es sei­nen Wei­nen „am letz­ten Kick und der letz­ten Bril­lanz“, kön­nen ich und vie­le ande­re nicht nach­voll­zie­hen. Mei­ner Mei­nung nach las­sen eher die Basis­qua­li­tä­ten zu wün­schen übrig – aber das gilt für zahl­rei­che Betrie­be in 2010.

Spätburgunder auf Romanée Conti-Niveau?

Eine beson­de­re Schwä­che schei­nen die Gault Millau-Tester dies­mal für Rot­wei­ne gehabt zu haben. Bei den Spät­bur­gun­dern des Jahr­gangs 2009 haben sie ganz tief in die Punk­te­kis­te gegrif­fen. Drei Wei­ne mit 95 und drei Wei­ne mit 94 Punk­ten (jeweils vom Trio Fried­rich Becker, Knip­ser, Huber) – das ist fast Roma­née Conti-Niveau. Ein Ver­such, deut­sche Rot­wei­ne wenigs­tens vor dem eige­nen (Leser-)Publikum in die Welt­klas­se zu hie­ven? Mög­li­cher­wei­se. So schön es wäre, wenn Deutsch­land da oben wirk­lich mit­spie­len könn­te – erfah­re­ne Wein­trin­ker wer­den auf die Top-Benotungen kaum hereinfallen.

Außer­dem darf man sich auch hier wie­der über den Tun­nel­blick der Gault-Millau-Tester wun­dern, die seit Jah­ren immer mit den­sel­ben Namen jon­glie­ren, so als gäbe es kei­nen Mar­tin Wass­mer mit sei­nem Spät­bur­gun­der vom Schlat­ter Mal­te­ser­gar­ten, der ihnen nahe kom­men könn­te. Kei­nen Pinot Noir von Chat Noir oder kei­ne Lagen-Spätburgunder von August Kesseler.

Bes­ser­wis­se­rei? Die gehört dazu, wenn man sich zu einem neu­en Wein­füh­rer äußert. Am Ende hat der Wein­füh­rer ja doch immer Recht – auch wenn sich manch Leser die Augen reibt.

Gault Mil­lau Wein­Gui­de Deutsch­land 2012
914 Seiten
29,95 Euro
ISBN 978-3-86244-077-1
Chris­ti­an Verlag