Fritz Müller Rosa: Frizzante aus Rheinhessen

Laut Wet­ter­be­richt ste­hen uns hei­ße Tage bevor. Wer kein Mine­ral­was­ser mehr sehen kann, soll­te es mal mit Fritz Mül­ler ver­su­chen. Die­sen urdeut­schen Namen trägt ein leich­ter, herr­lich erfri­schen­der Perl­wein des rhein­hes­si­schen Win­zers Jür­gen Hof­mann, den es auch als Rosé gibt. Er ist einer weni­gen erfolg­rei­chen Markenwein-Kreationen aus Deutsch­land. Man darf ihn sogar mit Eis­wür­feln trinken …

Die­sen Perl­wein mit Wor­ten zu beschrei­ben, ist über­flüs­sig. Er schmeckt ein­fach gut und ist durch das sanf­te Schäu­men herr­lich erfri­schend. Er ist tro­cken und mit 11 Vol.% Alko­hol ange­nehm leicht. Mehr Wor­te muss man über ihn eigent­lich nicht ver­lie­ren. Höchs­tens noch dies: Er ist auf­fal­lend rein­tö­nig und sau­ber. Das macht den Unter­schied des Fritz Mül­ler zu vie­len Secco-Varianten aus, die genau­so banal, manch­mal auch pein­lich sind wie ihr ita­lie­ni­sches Vor­bild. Zu einem kna­cki­gen Salat oder zu ein paar Maki-Rollen passt er jeden­falls wunderbar.

Perl­wein ist der deut­sche Aus­druck für friz­zan­te: also leicht schäu­mend, wie man es vom ita­lie­ni­schen Pro­sec­co her kennt. War­um er dann den urdeut­schen Namen Fritz Mül­ler trägt? Fritz soll für Friz­zan­te ste­hen, Mül­ler für die Reb­sor­te Müller-Thurgau, aus der die wei­ße Vari­an­te die­ses Weins gekel­tert ist.

Fruchtige Rosa-Variante

Wir emp­feh­len die noch fruch­ti­ge­re Rosa-Variante. Sie passt auch zu einer Piz­za  oder zu einem Nudel­sa­lat. Oder für den Durst zwi­schen­durch. Auch wenn Weinsnobs viel­leicht schäu­men: Die­sen Wein kann man auch on the rocks, also mit Eis­wür­feln trinken.

Der Fritz Mül­ler Rosa wird aus Portugieser- und Spätburgunder-Trauben erzeugt. Sie kom­men aus Appen­heim in Rhein­hes­sen, wo der Win­zer Jür­gen Hof­mann, bekannt durch sei­nen tol­len Ries­ling von der Lage Hun­dert­gul­den, sie anbaut und zu Perl­wein ver­ar­bei­tet. Er hat vor eini­gen Jah­ren zusam­men mit dem Mün­che­ner Wein­händ­ler Gui­do Wal­ter das Pro­jekt „Fritz Mül­ler“ aus der Tau­fe geho­ben. Ihre Idee: aus Trau­ben, aus denen hoch­klas­si­ge Wei­ne zu erzeu­gen schwie­rig und die­se zu ver­mark­ten noch schwie­ri­ger ist, ein­fach einen ein­fa­chen Wein pro­du­zie­ren – den aber in bes­ter Qua­li­tät. Dazu ein pas­sen­der Name, ein auf­fäl­li­ges Eti­kett und ein demo­kra­ti­scher Preis. Der ist übri­gens gera­de gesenkt wor­den, jeden­falls für den Rosa.