Springbank: vom Blend über Privat Cask’s zum alten 12er von 1979

Tasting Notes

Spirit of Freedom 30y 2014 Springbank Blend 700th A. Battle of Bannockburn – 46%

Far­be: Strohgelb
Nase: Gel­be Äpfel, Wachs, Zitrus­früch­te, Vanil­le und Sah­ne. Mehr und mehr flo­ral und gra­sig wer­dend mit Anklän­gen von Honig, nas­ser Pap­pe und Fruchtmus.
Geschmack: Zuerst honig­ge­la­de­ne Frucht­sü­ße, dann frisch und wür­zig. Kräu­ter­be­haf­tet mit Noten von grü­nem Holz, Nuss­scha­len und Brenn­nes­seln – ins­ge­samt her­ber wer­dend. Die Frucht­kom­po­nen­ten wer­den gegen Ende kom­plett über­la­gert von har­zi­gem Holz und Minze.
Finish: Lang – herb, bit­ter und mit fri­schem Holz star­tend. Nach einer Wei­le kom­men Noten von Vanil­le, Honig und Leder dazu.
Bemer­kung: Doch schon zu alt?
86 Punk­te (Nase: 88 / Geschmack: 86 / Finish: 84)

Springbank 13y 99-13 Wiskykanzler Sherry cask 368 276btl – 54,8%

Far­be: Vol­les Gold
Nase: Süßes Sher­ry­fass, Zucker, Kara­mell, kleb­ri­ger Honig, Pap­pe, Leder und  Rosi­nen. Ins­ge­samt sehr süß gehal­ten, aber auch mit kan­ti­gen Holz­aro­men versehen.
Geschmack: Sofort süß und sal­zig, sodass die Zun­ge anfängt zu krib­beln. Dann noch süßer wer­dend mit Sher­ry und mil­der Oran­ge, Man­go und Papa­ya. Dazu schwar­ze Pfef­fer­kör­nern und Leder. Holz liegt nur unter­grün­dig an.
Finish: Mit­tel­lang – Johan­nis­bee­re und Scho­ko­la­de kris­tal­li­sie­ren sich des Spä­te­ren auf der Zun­ge her­aus, und gegen Ende kom­men Rauch­aro­men hinzu.
87 Punk­te (Nase: 88 / Geschmack: 87 / Finish: 86)

Springbank 34y 69-03 OB Private Bottling cask 55 165btl – 47,6%

Far­be: Maisgelb
Nase: Oran­gen und gol­de­ne Kiwi, die mit ton­nen­schwe­rem Wachs über­schüt­tet wer­den. Dazu zar­tes Leder, Vanil­le, etwas Honig und eine mil­de Wür­ze. Leicht gra­si­ge Spu­ren und Anklän­ge von tro­pi­schen Früch­ten. Das könn­te was werden!
Geschmack: Weich, fruch­tig und mit vol­ler Wür­ze. Fri­sche Min­ze und ange­nehm inte­grier­te Kräu­ter. Immer wür­zi­ger und fri­scher wer­dend mit deut­li­chem Ein­fluss von Cayenne-Pfeffer.
Finish: Recht lang – frisch, wür­zig und mit Anklän­gen von Scho­ko­la­de, Sah­ne, Vanil­le und wie­der der Kiwifrucht.
91 Punk­te (Nase: 92 / Geschmack: 92 / Finish: 90)

Springbank 12y OB Black Label White S Golden Screw Cap SC 999 1979 – 46%

Far­be: Vol­les Gold
Nase: Was für eine dump­fe Nase! Leder, Leder und noch­mals Leder. Dazu sal­zi­ge Zitrus­früch­te, saf­ti­ge Limo­nen und süße gel­be Mirabellen.
Geschmack: Weich, rund, wür­zig und ver­dammt mäch­tig wer­dend. Viel Salz, schar­fer Pfef­fer, dazu fri­sche Noten von Min­ze, Euka­lyp­tus und sat­tem Leder. Wenn man an die­ser Stel­le noch von Frucht­no­ten spre­chen kann, dann ver­wäs­ser­te Orange.
Finish: Mit­tel­lang – frisch und wür­zig. Lakrit­ze, Min­ze, pri­ckeln­der schar­fer Pfef­fer, dunk­le Scho­ko­la­de und Noten von süßem Mok­ka und tür­ki­schem Honig. Tro­cken ausklingend.
91 Punk­te (Nase: 91 / Geschmack: 91 / Finish: 92)