Tasting Notes

Port Charlotte 10y 02-12 AWC 10th Anni. 1st Whisky Museum (A) 336btl – 55%
Farbe: Blasses Gold
Nase: Geradlinige, torfige Rauchnase, mit trockener Pappe, Leder, geriebenen Limonenschalen, zart-würzigen Kräutern und ein paar Spritzern Zitrone. Nicht spektakulär, aber gut!
Geschmack: Salzig-scharf mit viel würzigem Pfeffer, frisch-sauren Zitrusnoten, herben Kräutern und Holz. Bitterer werdend und mit zunehmend torfig-rauchigen Noten hin zum Finish.
Finish: Lang – salzig, würzig und mit den Noten des Geschmacks ausklingend. Gegen Ende kommt eine Süße ins Spiel auf Basis von gezuckerter Limone und braunem Rohrzucker.
88 Punkte (Nase: 88 / Geschmack: 88 / Finish: 87)

Port Charlotte 14y 02-17 Acorn Homage to Caledonia Barrel #1214 – 60,7%
Farbe: Volles Gold
Nase: Salz, Toffee, Honig, Leder, Karamell, Sahne, Pistazien, rauchiges Malz und Anklänge von Torf. So gut wie ohne jegliche Fruchtnote, aber lecker.
Geschmack: Pfeffrig-scharfer und salziger Start! Schokolade, leichte Anzeichen von Lakritze in braunem Kakao. Dazu Cayennepfeffer, unterlegte Vanille und Fruchtaromen von grünen Früchten und süßer grüner Paprika sowie Chili und Chinagras.
Finish: Lang – immer noch scharf und mit vollem Rauchgehalt ausgestattet. Unterlegte Vanille in torfigem Sud. Salz und Chili pulsieren noch lange auf der Zunge. Süßer Honig durchwandert die scharfen Ansätze.
91 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 91 / Finish: 91)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
Kommentar hinzufügen