Tasting Notes
Glenlossie 16y 72-88 Sestante Rare Highland Malt 0,75L – 57,7%
Farbe: Amontillado Sherry
Nase: Ein Sherry-Holz-Brett mit Unmengen von Salz, Nüssen, Tabak, Humidor, Balsamico und überwürzten Tomaten. Eine aufkommende Süße aus Rosinen und Orangen wird durch Ledernoten gedeckelt.
Geschmack: Weich, würzig und überhaupt nicht so auf knapp 60% Alkohol! Die Zunge nimmt den Alkohol nur dezent wahr. Orangen, Honig, Holz, gepfefferte Nüsse und eine Hand voll grobes Meersalz.
Finish: Gar nicht mal soooo lang! Auch hier stehen Holz und Nüsse im Vordergrund. Die Würze ist markant, ohne nennenswerte Fruchtnoten und trocken ausklingend.
Bemerkung: Schon etwas merkwürdig! Gut, aber auch zart und ungewöhnlich – ein bisschen wie eine Achterbahn.
91 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 91 / Finish: 90)
Glen Moray 26y 60-86 OB Vintage 1960 75cl – 43%
Farbe: Volles Gold
Nase: Voller Sherry mit Aromen von Aprikose, Beeren, Holunder und Orangen. Dazu gibt es Leder, Wachs und zarte Vanille. Mehr und mehr entwickeln sich Aromen von Earl Grey Tea – alles zusammen in einer wahnsinnig leckeren Kombination!
Geschmack: Weich und fruchtig, mild und würzig, aber auch pfeffrig-malzig. Wieder eine dominante Aprikosenfrucht in Verbindung mit Orange, etwas Holz, Kräutern und schwarzem Tee.
Finish: Lang – fruchtig und mild, die Aprikose regiert auch im Abgang. Mit den gleichen Noten vom Geschmack ausklingend.
93 Punkte (Nase: 94 / Geschmack: 92 / Finish: 92)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
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