Kaypingers Whiskyblog

Die letzten Tasting Notes – Japan Sherry Butts Yamazaki for LMdW vs. Karuizawa 1972

Udo & Rainer Kaypinger
Hallo Whiskyfreunde! Hier und jetzt ist Endstation mit Kaypingers Whiskyblog auf dieser Seite. Aber nicht erschrecken, denn es geht weiter.

In mühe­vol­ler Klein­st­ar­beit haben wir uns eigen­stän­dig gemacht und uns von weinkenner.de abge­kop­pelt. Ab sofort fin­det ihr unse­ren neu­en Blog unter www.kaypingers-whiskyblog.de. In freu­di­ger Erwar­tung euch dort begrü­ßen zu kön­nen, hier nun unse­re letz­ten Notes zu zwei mitt­ler­wei­le sünd­haft teu­ren, japa­ni­schen Abfül­lun­gen.


Tasting Notes


Yamazaki 15y 95-10 OB for LMdW The Owner's Cask Sherry Butt #5J 3020 420btl - 54,9%
Yamazaki 15y 95-10 OB for LMdW The Owner’s Cask Sherry Butt #5J 3020 420btl – 54,9%
90

Far­be: Maha­go­ni / alte Eiche
Nase: Oran­ge, Leder, Holz und pri­ckeln­de Sal­za­ro­men – gepackt in einen Mix aus Leb­ku­chen, Zimt, Rosi­nen, Vanil­le und Pflau­men­mus mit Melas­se.
Geschmack: Schwer, fett, süß und mit Unmen­gen von Tan­ni­nen bestückt. Dunk­le Frucht­aro­men in mäch­ti­ger Wür­ze. Das Holz bestimmt den rest­li­chen Geschmack und wird mit süßen Momen­ten von Honig und wei­chem Kara­mell durch­zo­gen.
Finish: Lang – aber mit immer noch sehr domi­nan­ten Holz­no­ten. Die Süße des Geschmacks läuft anfangs noch unter­ge­ord­net mit, und zar­te Frucht­no­ten kämp­fen sich durch. Kei­nes­wegs tro­cken wer­dend. Gegen Ende ist das Eichen­holz wesent­lich bes­ser inte­griert und die Süße enorm.
90 Punk­te (Nase: 90 / Geschmack: 91 / Finish: 89)


Karuizawa 39y 72-11 OB Vintage Single Cask Sherry Butt #7038 523btl - 63,3%
Karuizawa 39y 72-11 OB Vintage Single Cask Sherry Butt #7038 523btl – 63,3%
92

Far­be: Kup­fer
Nase: Leder domi­niert! Dazu gibt es Nuss- und Getrei­de­aro­men, Kro­kant, Kara­mell, ein paar weni­ge Frucht­aro­men und eine umso stär­ke­re sal­zi­ge Wür­ze. Die Nase ist  leicht rau­chig unter­legt und eigent­lich, im Ver­gleich zu den dunk­le­ren Karu′s, rela­tiv unty­pisch. Wei­cher Limo­nen­saft und Noten von nas­sem Papp­kar­ton.
Geschmack: Wow … voll fett, wür­zig und sehr pfeff­rig mit Chi­li, Oran­gen­pfef­fer und Chi­na­gras. Süßer, sich immer mehr durch­set­zen­der Honig­cha­rak­ter. Eichen­holz, Kräu­ter und auch hier nur wenig Frucht­an­tei­le. Jedoch zusam­men­ge­packt ergibt es eine sehr genia­le Kom­bi­na­ti­on und Geschmack – TOP!
Finish: Lang – süß und immer noch mäch­tig. Honig, Vanil­le, Salz, wei­ßer Pfef­fer, etwas Leder und Pap­pe sowie kara­mel­li­sier­ter Zucker. Pola­ri­sie­rend, mit viel Wür­ze bis zum Schluss!
92 Punk­te (Nase: 91 / Geschmack: 94 / Finish: 92)


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