Tasting Notes

Glen Grant 20y 92-13 Whisky Fässle Duck Edition Bourbon Hogshead – 50,7%
Farbe: Weißwein / Sonnenlicht
Nase: Fruchtmelange mit Aromen von saftigen Orangen, Mango und Papaya. Dazu untergeordnet Leder und eine mit salziger Würze versehene Süße aus Honig und Karamell. Zeitweise aufkommende Zitronenspitzen werden von süßem Honig gedämpft.
Geschmack: Weich, salzig, mit zarten Kräutern versehen und nur wenig Frucht (etwas Papaya). Immer aggressiver werdend mit einem Kräutersud aus Minze und Chinagras sowie aufkommendem Holz. Insgesamt leicht grün und frisch gehalten.
Finish: Kurz bis mittellang – Minze und Holz dominieren das Finish. Zartbitter und mit den „wenigen“ Noten des Geschmacks ausklingend.
85 Punkte (Nase: 89 / Geschmack: 85 / Finish: 81)

Clynelish 21y 92-14 Cadenhead’s Small Batch Bourbon Hogsheads 792btl – 51,6%
Farbe: Sonnenlicht
Nase: Altes Schiffstau, Leder, Wachs und cremige Vanille. Aber auch alter Pappkarton, Limonen und eine eher dezente Würze. Grüne Aromen von Stachelbeeren, Avocados und wildem Honig komplettieren die Nase.
Geschmack: Weich und cremig! Grapefruit, Limonen, Salz, Leder, Pappkarton und Noten von Blei. Hin zum Finish immer dominanterer Kräutereinfluss mit herbem harziges Holz und einer Eukalyptusfrische.
Finish: Relativ lang – zu Beginn noch recht bitter gehalten (Kräuter, Eukalyptus und Holz), bevor eine Likör-Zuckersüße einsetzt.
88 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 89 / Finish: 85)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
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