Tasting Notes
Laphroaig 24y 90-14 MoS for Feinschmecker Sherry #FS007 40btl – 49,2%
Farbe: Rostrot / Amontillado-Sherry
Nase: Pflaumenmarmelade, Orangen, Leder und Tabak, rauchiges Malz, torfige Erde, cremige Vanille und getoastete Sherryfässer mit perfekt integrierten Eichenholzaromen. Dazu gibt es angebratene, pfeffrige Schinkenrinde, BBQ und braunen Rohrzucker. Weiter geht’s mit Balsamico, Humidor, Holunderbeeren, Jod, Sportbandagen und medizinischen Noten, die alle in „einer“ genialen Nase zusammengeführt sind.
Geschmack: Weich, rund und harmonisch-würzig. Orangen, Likör, blaue Beeren, Pflaumen, Tabak und maritim-salzig. Noten von karamellisiertem, braunem Zucker sowie tonnenweise Honig mit rauchigem Torf und medizinischen Noten. Zusammen ergibt sich ein richtig süßes Gesamtpaket.
Finish: Mittellang bis lang – Holz setzt ein und durchflutet die immer noch süßen BBQ-Honig-Noten. Immer torfiger, rauchiger und erdiger werdend. Die medizinischen Noten von Jod, Äther und Sportbandagen kleben förmlich am Gaumen.
Bemerkung: Klasse Laphroaig, recht süß gehalten und somit mehr als passend für die „Neuzeit“!
93 Punkte (Nase: 94 / Geschmack: 93 / Finish: 92)
Laphroaig 17y 87-05 Monnier Memberabfüllung Sherry Wood 271btl – 51,9%
Farbe: Bernstein / Kupfer
Nase: Wagenladungen voller Leder, Tabak, Erde, trockenem Pappkarton, düster und rauchig. Dazu kommen Kohle, Teer, Asphalt, Eisen und mineralische Aromen, die untergeordnet mitlaufen. Getrockneter Schinken, Teebeutel und gepresste Kräuter – alles in allem extrem angenehm, mit den Laphroaig-typischen medizinischen Noten versehen und ohne jegliche Süßstoffe auskommend.
Geschmack: Trocken-fruchtiger Sherry, dumpf unterlegt. Eine zarte Honigsüße keimt auf und wird von süßem, rauchigem Torf sowie Kohle, Leder, Jod, Äther, Asphalt, Asche, altem Papier und Noten von Grillfleisch begleitet.
Finish: Lang – trocken-torfig und extrem rauchig unterlegt. Immer noch dunkel-fruchtiger Sherry mit Eichenholz, süßem, torfigem Sud sowie einem medizinischen Touch von Jod und dumpfem Leder.
Bemerkung: Absolut „old school“! Was für ein Gesamtpaket!
93 Punkte (Nase: 93 / Geschmack: 94 / Finish: 93)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
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