Highland Park aus den Sechzigerjahren

High­land Park aus den Sech­zi­ger­jah­ren – da braucht man nicht mehr vie­le Wor­te zu ver­lie­ren. Mal wie­der ein Tas­ting der beson­de­ren Art mit dem 27yo Hart Bro­thers Finest Collec­tion von 1968, dem famous 12yo Fer­ra­ret­to Import (Rota­ti­on 1979) Ork­ney coast label und einem 8yo G&M, 100°proof. Alle­samt alte Sherry-Cracker und nur so viel vor­ab: ein Hammer-Tasting!

Tasting Notes

Highland Park 27y 1968 Hart Brothers Finest Collection – 43%

Far­be: Kup­fer
Nase: Wow, was für eine klas­se Nase! Abso­lut rund und har­mo­nisch mit Oran­gen­aro­men feins­ter Güte, nas­sem Leder, Heu und altem fet­ten Sher­ry. Fruch­ti­ges Pflau­men­mus, Dat­teln, Fei­gen, Rosi­nen sta­peln sich im Glas und wer­den durch Aro­men von durch­feuch­te­tem Holz und Pap­pe kom­plet­tiert.
Geschmack: Dün­ner, ja sogar sehr dün­ner Kör­per! Die Durch­schlags­kraft der Oran­ge und der Frucht­kom­po­nen­ten bleibt jedoch erhal­ten. Eine stark sal­zi­ge Wür­ze, Leder und Anklän­ge von Nüs­sen beglei­ten die Frucht­schie­ne, die Holz­no­te wird zum Finish hin domi­nan­ter.
Finish: Rela­tiv lang – Oran­gen, Honig, Leder und Holz bil­den den ers­ten Teil des Abgangs. Scho­ko­la­den­no­ten, Kakao mit Sah­ne und etwas Mok­ka den letz­ten Part.
93 Punk­te (Nase: 95 / Geschmack: 92 / Finish: 91)

Highland Park 12y ~1960er OB Orkney coast label Ferraretto import – 43%

Far­be: Amon­ti­la­do Sher­ry – Madei­ra
Nase: Dicker, fet­ter Sher­ry, Oran­gen, Rosen­blü­ten, Leder, Malz, Kara­mell, Vanil­le, Honig, Tabak, Man­deln mit unter­leg­ter Tro­pen­frucht (Bana­ne, Man­go). Dazu würzig-salzige Rosi­nen, tür­ki­scher Mok­ka, Dat­teln und Fei­gen, dann wie­der Espres­so.
Geschmack: Mäch­tig! Süß, kraft­voll wür­zig, aber mit immer noch anstei­gen­der Wür­ze. Dazu lecke­rer schwar­zer Tee mit Honig, gro­ße Pfef­fer­kom­po­si­tio­nen, Salz, feins­ter Sher­ry, Oran­gen, Leder, Pap­pe, Vanil­le, Tabak, Hei­de­kraut, Kara­mell, rau­chi­ges Holz, Nüs­se, Man­deln und etwas Zimt und Mus­kat.
Finish: Super­lang und abso­lut aus­ba­lan­ciert – ange­neh­mes Holz mit Nüs­sen, Früch­ten, Tabak, Rauch und dazu wie­der die­ser Mok­ka und schwar­zer Tee feins­ter Güte.
Bemer­kung: Ein Ham­mer­teil! Unglaub­lich, was man aus 43% per­fek­tem Whis­ky raus­kit­zeln kann!
94 Punk­te (Nase: 94 / Geschmack: 95 / Finish: 94)

Highland Park 8y ~1960er G&M 100°proof – 57%

Far­be: Kup­fer / Rost­rot
Nase: Nas­ses Fens­ter­le­der, Bal­sa­mi­co, Man­deln und eine der sal­zigs­ten Wür­zen über­haupt!  Holz, Bit­ter­oran­ge und Grape­fruit, die jedoch süß unter­legt sind mit Honig, rei­fen getrock­ne­ten Pflau­men und Vanil­le. Das Hei­de­kraut ver­bin­det sich mit fei­nem Holz­rauch und glie­dert sich sehr schön ein.
Geschmack: Rund, saf­tig und fett! Was für ein Sherry-Brett! Oran­gen­li­kör bis zum Abwin­ken, eine Wür­ze, die eigent­lich gar nicht mehr so bezeich­net wer­den dürf­te – eher eine Lawi­ne aus Salz, Pfef­fer, Mus­kat, Zimt, Nel­ken, Lor­beer­blät­ter und Piment. Fan­tas­tisch fruch­ti­ge und süße Noten, in beein­dru­cken­der Art und Wei­se kom­bi­niert mit rau­chi­gem Holz, Hei­de­kraut und etwas Torf. Alles zusam­men ergibt die­sen run­den, har­mo­ni­schen und ein­fach unver­gess­li­chen Geschmack!
Finish: Nicht enden wol­lend – wie­der die­se genia­le Wür­ze, der süße Rauch, das süch­tig machen­de Holz und immer wie­der die fruch­ti­gen Aro­men. Gegen Ende dann aller­hand Nüs­se, Stu­den­ten­fut­ter und feins­te Schoko- und Espres­so­no­ten.
Bemer­kung: Das ist Whis­ky nicht von die­sem Pla­ne­ten! Ein­fach nur unglaub­lich. Jedoch den­ke ich, dass hier Abfül­lun­gen unter­schied­li­cher Güte unter­wegs sind, da die­ser Malt über meh­re­re Jah­re in glei­chem Gewand pro­du­ziert wur­de. Die­ser hier ist zumin­dest mit einer der bes­ten Whis­kys, die wir in all den Jah­ren pro­bie­ren durf­ten!
96 Punk­te (Nase: 94 / Geschmack: 97 / Finish: 96)