Highland Park aus den Sechzigerjahren – da braucht man nicht mehr viele Worte zu verlieren. Mal wieder ein Tasting der besonderen Art mit dem 27yo Hart Brothers Finest Collection von 1968, dem famous 12yo Ferraretto Import (Rotation 1979) Orkney coast label und einem 8yo G&M, 100°proof. Allesamt alte Sherry-Cracker und nur so viel vorab: ein Hammer-Tasting!
Tasting Notes
Highland Park 27y 1968 Hart Brothers Finest Collection – 43%
Farbe: Kupfer
Nase: Wow, was für eine klasse Nase! Absolut rund und harmonisch mit Orangenaromen feinster Güte, nassem Leder, Heu und altem fetten Sherry. Fruchtiges Pflaumenmus, Datteln, Feigen, Rosinen stapeln sich im Glas und werden durch Aromen von durchfeuchtetem Holz und Pappe komplettiert.
Geschmack: Dünner, ja sogar sehr dünner Körper! Die Durchschlagskraft der Orange und der Fruchtkomponenten bleibt jedoch erhalten. Eine stark salzige Würze, Leder und Anklänge von Nüssen begleiten die Fruchtschiene, die Holznote wird zum Finish hin dominanter.
Finish: Relativ lang – Orangen, Honig, Leder und Holz bilden den ersten Teil des Abgangs. Schokoladennoten, Kakao mit Sahne und etwas Mokka den letzten Part.
93 Punkte (Nase: 95 / Geschmack: 92 / Finish: 91)
Highland Park 12y ~1960er OB Orkney coast label Ferraretto import – 43%
Farbe: Amontilado Sherry – Madeira
Nase: Dicker, fetter Sherry, Orangen, Rosenblüten, Leder, Malz, Karamell, Vanille, Honig, Tabak, Mandeln mit unterlegter Tropenfrucht (Banane, Mango). Dazu würzig-salzige Rosinen, türkischer Mokka, Datteln und Feigen, dann wieder Espresso.
Geschmack: Mächtig! Süß, kraftvoll würzig, aber mit immer noch ansteigender Würze. Dazu leckerer schwarzer Tee mit Honig, große Pfefferkompositionen, Salz, feinster Sherry, Orangen, Leder, Pappe, Vanille, Tabak, Heidekraut, Karamell, rauchiges Holz, Nüsse, Mandeln und etwas Zimt und Muskat.
Finish: Superlang und absolut ausbalanciert – angenehmes Holz mit Nüssen, Früchten, Tabak, Rauch und dazu wieder dieser Mokka und schwarzer Tee feinster Güte.
Bemerkung: Ein Hammerteil! Unglaublich, was man aus 43% perfektem Whisky rauskitzeln kann!
94 Punkte (Nase: 94 / Geschmack: 95 / Finish: 94)
Highland Park 8y ~1960er G&M 100°proof – 57%
Farbe: Kupfer / Rostrot
Nase: Nasses Fensterleder, Balsamico, Mandeln und eine der salzigsten Würzen überhaupt! Holz, Bitterorange und Grapefruit, die jedoch süß unterlegt sind mit Honig, reifen getrockneten Pflaumen und Vanille. Das Heidekraut verbindet sich mit feinem Holzrauch und gliedert sich sehr schön ein.
Geschmack: Rund, saftig und fett! Was für ein Sherry-Brett! Orangenlikör bis zum Abwinken, eine Würze, die eigentlich gar nicht mehr so bezeichnet werden dürfte – eher eine Lawine aus Salz, Pfeffer, Muskat, Zimt, Nelken, Lorbeerblätter und Piment. Fantastisch fruchtige und süße Noten, in beeindruckender Art und Weise kombiniert mit rauchigem Holz, Heidekraut und etwas Torf. Alles zusammen ergibt diesen runden, harmonischen und einfach unvergesslichen Geschmack!
Finish: Nicht enden wollend – wieder diese geniale Würze, der süße Rauch, das süchtig machende Holz und immer wieder die fruchtigen Aromen. Gegen Ende dann allerhand Nüsse, Studentenfutter und feinste Schoko- und Espressonoten.
Bemerkung: Das ist Whisky nicht von diesem Planeten! Einfach nur unglaublich. Jedoch denke ich, dass hier Abfüllungen unterschiedlicher Güte unterwegs sind, da dieser Malt über mehrere Jahre in gleichem Gewand produziert wurde. Dieser hier ist zumindest mit einer der besten Whiskys, die wir in all den Jahren probieren durften!
96 Punkte (Nase: 94 / Geschmack: 97 / Finish: 96)
