Wenn man stundenlang das Fleisch vorbereitet, gewürzt, mariniert und gegrillt hat, will man einfach keine 08/15-Sauce auf dem Teller haben. Damit Ihr nächster Grillabend zu einem kulinarischen Fest wird, hat der Weinkenner dieses Mal die schärfsten, würzigsten, fruchtigsten, rauchigsten – kurz: köstlichsten! – Grillsaucen für Sie. Hier finden Sie die besten Rezepte:
Rezepte für die besten Grillsaucen zum Selbermachen:
Die Grillsauce schlechthin: BBQ-Sauce
Dazu müssen wir nicht viel sagen: BBQ-Sauce ist der absolute Klassiker unter den Grillsaucen. Tipp: Wer besonders den typisch-rauchigen Geschmack der Sauce liebt, gibt am Ende noch einen Espresso hinzu.
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Steaksauce zum Grillen
Diese Steaksauce ist keine klassische Grillsauce. Wenn bei Ihnen allerdings ein saftiges Rindersteak auf den Rost kommt, ist sie mit fruchtiger Säure und einem Hauch von Asien der ideale Begleiter:
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Beliebt zum Grillen: Ketchup
Grillwürstchen im Brötchen geht gar nicht ohne Ketchup. Machen Sie ihn in diesem Sommer doch einfach mal selbst – es geht ruckzuck:
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Curryketchup zum Grillwürstchen
Wenn Sie Ihren selbstgemachten Ketchup noch ein wenig verfeinern möchten, eignet sich dieses Rezept für Curryketchup perfekt dafür. Es mag eine Zutat enthalten, die Sie nicht in Curryketchup erwartet hätten (Spoiler-Alarm: Es ist Apfelsaft.), aber das Ergebnis wird Ihnen hervorragend schmecken.
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Mayonnaise: Unerlässlicher Sparringspartner für den Ketchup
Wo es Ketchup gibt, kann auch die Mayonnaise nicht weit sein. Sie ist in Minuten gemacht und schmeckt garantiert besser als aus der Tube – versprochen!
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Salsa – verleiht Gegrilltem die richtige Würze!
Ursprünglich stammt diese Grillsauce aus Mexiko, aber ihr fruchtig-scharfer Geschmack ist auch auf deutschen Grill-Partys der Hit!
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Besonders lecker zum gegrillten Schweinekotelett: Honig-Senf-Sauce
Köstlich und schneller gemacht, als Sie „Pulled Pork” sagen können – diese Honig-Senf-Grillsauce ist leicht und lecker.
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Aioli: Kein Grillabend ohne Knoblauch!
Na, gut. Für einen geselligen Abend ist Knoblauch eventuell nicht der beste Tipp. Aber unsere selbstgemachte Aioli ist einfach so simpel und gut, dass Sie unmöglich auf Sie verzichten können.
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Noch mehr Knoblauch: Tzatziki
Ein Klassiker der griechischen Küche schmeckt nicht nur gut zu Gyros, sondern ist auch zur Grillfackel sehr lecker. So einfach ist Tzatziki selbst gemacht:
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Cockatilsauce zu gegrillten Shrimps
Diese Sauce schmeckt sowohl zum Krabbencocktails als auch zu gegrillten Schalentieren oder Fisch.
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Mojo Verde zum Grillen
Aufgepasst, diese Grillsauce ist nur etwas für Freunde von Koriander und Kümmel. Wenn Sie allerdings ungewöhnliche und kräftige Gewürz- und Kräuterkombinationen mögen, dann werden Sie Mojo Verde von den Kanarischen Inseln lieben!
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Ebenfalls perfekt zum BBQ: Mojo Rojo
Mojo Rojo ist die rote Version von Mojo Verde. Wenn Sie keinen Koriander mögen, ist diese Variante vielleicht die perfekte Grillsauce für Sie:
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Paprikasauce – lecker zu Wings & Steak
Für Fans von tomatigen Grillsaucen mit einer leichten Schärfe ist dieses Rezept mit frischer Paprika, Tomaten und Chili ein Volltreffer:
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Gegrilltes pikant verfeinern mit Pfeffersauce
Wer sagt, dass diese Sauce nur etwas für das Schnitzel aus der Pfanne ist? Probieren Sie diese Sauce ganz nach Geschmack mit schwarzem oder grünem Pfeffer.
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Big-Mac-Sauce: Nicht nur zu gegrillten Burgern
Wenn bei Ihrer nächsten Grillparty Burger auf dem Plan stehen, ist diese Grillsauce ein absolutes Muss! Allerdings wird Sie Ihre Gäste auch zum Kotelett in Verzückung geraten lassen:
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