Kaypingers Whiskyblog

Fünf Caol Ilas von unabhängigen Abfüllern – von aktuell bis legendär

Udo & Rainer Kaypinger
Früher fast ausschließlich für die Blendindustrie „verheizt“, kommen heute immer mehr Single Cask- Abfüllungen von Islays größter Destillerie Caol Ila auf den Markt. Da es aber nur wenige originale Einzelfassabfüllungen gibt, stehen heute fünf unabhängige Abfüller mit ihren Caol Ila-Whiskys zum Tasting bereit.

Frü­her fast aus­schließ­lich für die Blend­in­dus­trie „ver­heizt“, kom­men heu­te immer mehr Sin­gle Cask- Abfül­lun­gen von Islays größ­ter Destil­le­rie Caol Ila auf den Markt. Da es aber nur weni­ge ori­gi­na­le Ein­zel­fas­sab­fül­lun­gen gibt, ste­hen heu­te fünf unab­hän­gi­ge Abfül­ler mit ihren Caol Ila-Whiskys zum Tas­ting bereit.

Caol Ila Destillerie - WarehouseHeu­te im Glas:
•    Caol Ila 33y 79-12 – Malts of Scot­land “MoS” Bour­bon Hogshead Cask 12022 – 280btl, 52,3%
•    Caol Ila 33y 79-12 – The Whis­ky Age­ny with the Nec­tar – Bour­bon Cask – 241btl, 53,7%
•    Caol Ila 12y – James MacArthur´s Fine Malt Selec­tion – Cask 560, 64,8%
•    Caol Ila 14y 78-92 – Gor­don & Mac­Phail 1978 – cask 5347-5351 & 11553-11564, 63,7%
•    Caol Ila 17y 74-91 – Signa­to­ry Vin­ta­ge 1974 – cask 5 – 9, 61,1%

Legendärer Blick aus dem Stillhouse auf die „Paps of Jura“Caol Ila, gegrün­det 1846 von Hec­tor Hen­der­son, liegt an der Ost­küs­te (Sound of Islay) von Islay, mit Blick auf die Isle of Jura. Von 1972 bis 1974 wur­de die Bren­ne­rei kom­plett umge­baut und die Anzahl der Brenn­bla­sen ver­drei­facht. 2011 wur­de wie­der ver­grö­ßert (die Anzahl der Brenn­bla­sen blieb aber gleich), sodass man aktu­ell in der Lage ist, etwa 6,5 Mil­lio­nen Liter Whis­ky pro Jahr zu pro­du­zie­ren.

Dem Dia­geo Kon­zern (ehe­mals United Distil­lers) ange­hö­rig, lie­fert Caol Ila auch einen der elf Clas­sic Malts. Lei­der macht die Preis­spi­ra­le auch vor Caol Ila nicht halt, sodass man immer tie­fer in die Tasche grei­fen muss, um in den Genuss von guten Abfül­lun­gen zu kom­men.

Tasting Notes


Caol Ila 33y 79-12 – MoS - Bourbon Hogshead Cask 12022 - 280btl – 52.3%Caol Ila 33y 79-12 – MoS – Bourbon Hogshead Cask 12022 – 280btl – 52.3%
92

Far­be: Stroh­gelb – blas­ses Gold
Nase: Cre­mi­ger Zitro­nen­ho­nig gepaart mit rei­fen hel­len Äpfeln, gerin­ger Torf – und Rauch­ein­fluss, eine Pri­se sal­zi­ger Mee­res­luft ange­rei­chert mit Aro­men von See­gras, Muscheln und sons­ti­gen Mee­res­früch­ten. Dazu wachs­ar­ti­ge Vanil­le­stan­gen und Noten von Heu.
Geschmack: Voll­mun­di­ge öli­ge Süße, Zitro­nen, Aus­tern, grü­ner Tee, fruch­ti­ger Torf mit Mee­res­salz und Rauch ange­rei­chert, dezen­te Holz­no­ten.
Finish: Eine salzig-torfige Cré­me Brûlée! Es bleibt ein rau­chig unter­leg­ter Vanil­le­ge­schmack zurück.
Bemer­kung: Die Nase und das vol­le cre­mi­ge Mund­ge­fühl sind klas­se! 92 Punk­te (Nase: 94 / Geschmack: 91 / Finish: 92)
Preis: 195 Euro


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