Heute im Glas:
• Caol Ila 33y 79-12 – Malts of Scotland “MoS” Bourbon Hogshead Cask 12022 – 280btl, 52,3%
• Caol Ila 33y 79-12 – The Whisky Ageny with the Nectar – Bourbon Cask – 241btl, 53,7%
• Caol Ila 12y – James MacArthur´s Fine Malt Selection – Cask 560, 64,8%
• Caol Ila 14y 78-92 – Gordon & MacPhail 1978 – cask 5347-5351 & 11553-11564, 63,7%
• Caol Ila 17y 74-91 – Signatory Vintage 1974 – cask 5 – 9, 61,1%
Caol Ila, gegründet 1846 von Hector Henderson, liegt an der Ostküste (Sound of Islay) von Islay, mit Blick auf die Isle of Jura. Von 1972 bis 1974 wurde die Brennerei komplett umgebaut und die Anzahl der Brennblasen verdreifacht. 2011 wurde wieder vergrößert (die Anzahl der Brennblasen blieb aber gleich), sodass man aktuell in der Lage ist, etwa 6,5 Millionen Liter Whisky pro Jahr zu produzieren.
Dem Diageo Konzern (ehemals United Distillers) angehörig, liefert Caol Ila auch einen der elf Classic Malts. Leider macht die Preisspirale auch vor Caol Ila nicht halt, sodass man immer tiefer in die Tasche greifen muss, um in den Genuss von guten Abfüllungen zu kommen.
Tasting Notes
Caol Ila 33y 79-12 – MoS – Bourbon Hogshead Cask 12022 – 280btl – 52.3%
Farbe: Strohgelb – blasses Gold
Nase: Cremiger Zitronenhonig gepaart mit reifen hellen Äpfeln, geringer Torf – und Raucheinfluss, eine Prise salziger Meeresluft angereichert mit Aromen von Seegras, Muscheln und sonstigen Meeresfrüchten. Dazu wachsartige Vanillestangen und Noten von Heu.
Geschmack: Vollmundige ölige Süße, Zitronen, Austern, grüner Tee, fruchtiger Torf mit Meeressalz und Rauch angereichert, dezente Holznoten.
Finish: Eine salzig-torfige Créme Brûlée! Es bleibt ein rauchig unterlegter Vanillegeschmack zurück.
Bemerkung: Die Nase und das volle cremige Mundgefühl sind klasse! 92 Punkte (Nase: 94 / Geschmack: 91 / Finish: 92)
Preis: 195 Euro
Caol Ila 33y 79-12 – TWA with the Nectar – Bourbon Cask – 241btl – 53.7%
Farbe: Glänzendes Strohgelb
Nase: Fruchtig mehliger Birnenkompott in Vanillesoße mit Limettensaft angereichert und mit Honig verfeinert.
Geschmack: Salzig, pfeffrig, sehr viel Zitrone, etwas scharf, zarte Parfümnote mit aufgelegter Honigsüße.
Finish: Wird salziger mit einer feinen Pfeffrigkeit, in Rauch abgehangener Räucherspeck, torfige Vanilleschoten und wieder Aromen von Parfüm.
Bemerkung: Ein gut gelungener Caol Ila, der aber insgesamt etwas hinter der „MoS“-Abfüllung zurück bleibt! 91 Punkte (Nase: 92 / Geschmack: 90 / Finish: 90)
Preis: 195 Euro
Caol Ila 12y – James MacArthur´s Fine Malt Selection –cask 560, 64.8%
Farbe: Sehr blasses Gold
Nase: Stark salzig, Rauch und Torf, spritig, Austern mit Zitronentropfen, sehr gradlinig.
Geschmack: Stark alkoholisch, salzige Zitrone. Darauf folgt eine sirupartige Bourbon-Süße die eine dumpfe Parfümnote mit sich bringt.
Mit Wasser: Die Schärfe wird reduziert, und der Whisky wird insgesamt runder. Der Torf und der Rauch kommen stärker zum Vorschein – aber die extreme Salzigkeit bleibt erhalten.
Finish: Sehr lang, trockener Torf bleibt zurück.
Bemerkung: Sehr dünne Konsistenz im Glas, ohne erkennbare Schlieren. Zu salzig und zu alkoholisch!
83 Punkte (Nase: 81P / Geschmack: 83P / Finish: 84P)
Preis: ca. 250 bis 300 Euro
Caol Ila 14y – G&M – 1978-92 – cask 5347-5351 & 11553-11564, 63.7%
Farbe: Altes Gold
Nase: Voluminös, Salz, Pfeffer, würzig, etwas Zitrone, Rauch und Torf, fruchtig, breitgefächert (auf der Hand: nasses Heu und Stallgeruch)
Geschmack: Mächtig, tolle Fruchtigkeit, Nüsse und Zitronen, sehr cremiges Mundgefühl.
Mit Wasser: Die Nussaromen kommen deutlicher zum Vorschein, dazu Marzipan.
Finish: Trocken, fruchtig, wieder tolle Nussnoten, rauchiger Torf, Salz, eine leichte Holznote kommt zum Vorschein.
Bemerkung: Sehr ausbalanciert und harmonisch, angenehmer Übergang von der Süße auf den salzigen Holzton. Da ist alles drin, was ein Whisky haben sollte! 93 Punkte (Nase: 93P / Geschmack: 93P / Finish: 93P)
Preis: ca. 200 Euro
Caol Ila 17y – Signatory – Vintage 1974-91 – cask 5-9, 61.1%
Farbe: Gold
Nase: Sehr komplex und geradlinig, Meeresaromen salzig hinterlegt mit einer rauchig-fruchtigen Süße. Torfiges Malz und viel Vanille.
Geschmack: Wow, was ist das denn für ein gigantisch harmonisches Mundgefühl! Eine Kombination aus cremig-malzigem Getreide, rauchigem Lagerfeuer und einer tollen Salzigkeit mit leckeren fruchtigen Frisch-Obst-Noten. Absolut keine störenden Geschmacksspitzen und das bei 61,1%!!! Die lange Zeit in der Flasche hat den Whisky perfekt abgerundet (falls er dies nicht schon 1991 war). Ein Appetitanreger, dem man niemals 61,1% Alkohol nachsagen würde.
Mit Wasser: Niemals! Hab mich nicht getraut, da auch nur einen Tropfen rein zu hauen.
Finish: Unendlich langer geradliniger Frucht-Torf-Rauch-Mix, der irgendwann angenehm trocken ausklingt.
Bemerkung: Eine der besten Frucht-Torf-Rauch-Kompositionen, die ich jemals probieren durfte und bis hierhin für mich auch der beste Caol Ila. 96 Punkte (Nase: 95P / Geschmack: 96P / Finish: 96P)
Preis: ca. 600 bis 700 Euro
