Tamdhu liegt in der Nähe der Knockando-, Cardhu- und Dailuaine-Brennerei im schottischen Knockando, Morayshire, 1897 gegründet und bereits nach zwei Jahren an Highland Distillers & Co verkauft. Zwischen 1927 und 1947 ruhte die Produktion, bevor dann 1951 die Mälzerei erneuert und die Brennblasen 1972 von zwei auf vier und 1975 dann auf sechs erweitert wurden. Nachdem Highland Distillers 1999 aufgekauft wurde, gehörte die Brennerei ab 2000 zur Edrington Group. Sie wurde im März 2010 abermals stillgelegt und im Juni 2011 von Ian MacLeod erworben, der 2012 die Produktion wieder aufnahm.
Tasting Notes
Tamdhu 21y 91-12 C&S Dram Senior Opitz Wine cask finish #TBA002 – 51,4%
Farbe: Strohgelb
Nase: Sehr blumig mit Rosenblättern, Honig, grün-fruchtigen Aromen, seichter Zitronensaft und aufkommendes Gummi. Die Nase ist recht wachsartig und wie ein breiiger Obstkompott gestrickt.
Geschmack: Scharf und cremig, viel Gummi und Parfum und bitter! Unreife Äpfel, Zitronen und Salz sowie aufkommende Kräuter und Eichenholz. Hin zum Finish viel Zucker und süßes Malz.
Finish: Recht lang, aber mit bitteren und vertrockneten Kräutern und verwelkten Blumen. Unreifes Obst und Nüsse.
Bemerkung: Hmmm, eher weniger gut … leider!
80 Punkte (Nase: 86 / G: 76 / F: 79)
Tamdhu 8y ~1978 OB 70°Proof 26²/³fl. Brown Distillery Label Screw Cap – 40%
Farbe: Gold
Nase: Flüssiger Honig in Zuckerwatte und Vanille! Zu Beginn floral und leicht seifig duftend. Quasi „würzfrei“ mit Aromen von Avocados, Äpfeln, Melonen und Anklängen von tropischen Früchten (reife Bananen, Mango & Papaya). Der Background mit Aromen von altem Papier rundet die Nase ab.
Geschmack: Dünner Körper mit zaghaftem Turboloch, startet leicht verwässert, bevor er Fahrt aufnimmt. Ab jetzt übernimmt urplötzlich die Würze die Oberhand: Leder, Kräuter, Salz und Pfeffer mit integrierten Noten von grünem Holz und etwas Minze. Aber auch Karamell, Muskat und Walnüsse sind im Geschmack mit dabei. Merkwürdig! Wo sind die Fruchtaromen der Nase hin?
Finish: Mittellang – leicht würzig und kräuterbetont – auch hier ohne Fruchtaromen. Fader Tee, etwas Lakritze und durchgezogene Teebeutel. Weicher Honig mit Leder und trockenen Holz-/Nussnoten bleiben auf der Zunge zurück.
88 Punkte (Nase: 89 / Geschmack: 88 / Finish: 88)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
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