Caol Ila Bulloch Lade zum sechsten Geburtstag des Whiskyblogs

Caol Ila wur­de im Jahr 1846 gegrün­det und gelang­te 1863 in den Besitz von Bulloch Lade & Co, die die Bren­ne­rei 1879 aus­bau­ten und reno­vier­ten. Als die Com­pa­ny 1920 Insol­venz anmel­den muss­te, hat­te ein Kon­sor­ti­um bis 1927 die Kon­trol­le über alle ehe­ma­li­gen Bulloch Lade & Co-Vermögenswerte. Anschlie­ßend wur­de Caol Ila von der Distil­lers Com­pa­ny Limi­ted (DCL) geführt, die jedoch wei­ter­hin unter Bulloch Lade & Co lizen­ziert war. Drei Jah­re spä­ter kamen die Sco­tish Malt Distil­lers (SMD) ins Spiel, eine Toch­ter­ge­sell­schaft von DCL, die im heu­ti­gen Diageo-Konzern inte­griert wur­de.  Bulloch Lade & Co ver­kauf­te die Lizenz erst 1992 und wur­de dann 2007 end­gül­tig auf­ge­löst.

Tasting Notes

Caol Ila 12y ~1968-80 OB for Zenith/Bonfanti Bulloch Lade caoLiLa Oval Label – 43%

Far­be: Stroh­gelb
Nase: Fri­sche, mari­ti­me Mix­tur aus Zitro­nen, Limo­nen, Meer­salz und Anklän­gen von lecke­rer Vanil­le. Süße, rei­fe Äpfel, Mira­bel­len, Mar­zi­pan und tro­cke­ner Papp­kar­ton, ver­se­hen mit einer inten­si­ven tor­fi­gen  Rauch­no­te.
Geschmack: In der ers­ten Sekun­de noch recht ver­hal­ten mit den Noten aus der Nase. Dann dreht er jedoch auf: Die Wür­ze wird volu­mi­nö­ser – Salz, Pfef­fer, grü­ne Oli­ven, Apfel­kom­pott, Torf­rauch und her­be­re Akzen­te. Mäch­tig cre­mig wer­dend im zwei­ten Teil. Mit brei­tem Mund­ge­fühl geht es ins Finish.
Finish: Eher mit­tel­lang – weich, trocken-torfig und mit abklin­gen­der Wür­ze. Vanil­le, Pap­pe, Kräu­ter, etwas Honig und unter­leg­ter Rauch. Nur der tro­cke­ne Torf hallt noch lan­ge auf der Zun­ge nach.
Bemer­kung: Der zwei­te Teil des Geschmacks macht Lust auf mehr!
91 Punk­te (Nase: 90 / Geschmack: 92 / Finish: 90)

Caol Ila 15y ~1970-85 OB for Zenith/Bonfanti Bulloch Lade Golden decanter (22kt) – 43%

Far­be: Stroh­gelb
Nase: Cre­mi­ge Nase aus Aro­men von Pap­pe, Leder, Vanil­le, etwas Honig und zar­ten Frucht­kom­po­nen­ten von gel­ben Äpfeln, Bir­nen, Limo­nen und Honig­me­lo­ne. Die Süße ist unter­legt mit dump­fen und tro­cke­nen Noten von Hanf-Seil, Papier, Torf, Rauch, nas­ser Koh­le sowie lecke­ren mine­ra­li­schen Noten.
Geschmack: Voll, fett und cre­mig – Vanil­le, Kräu­ter, eine Unmen­ge von Torf und gleich­zei­tig süß und herb gehal­ten. Etwas Eichen­holz, dann wie­der Noten von tro­cke­nem Papp­kar­ton, nas­ser Koh­le und Blei. Die Palet­te ist mit Frucht­no­ten unter­legt – klas­se!
Finish: Lang – torfig-fruchtig-cremig-dumpf. Schö­ne Hol­zaro­men ver­ei­ni­gen sich mit der Vanil­le, dazu bren­nen ewig lan­ge die Torf­schwa­den auf der Zun­ge.
Bemer­kung: Ein Para­de­bei­spiel dafür, dass es nicht immer Fass­stär­ke sein muss! Mit das Bes­te, was Caol Ila mit 43% auf den Markt gebracht hat.
93 Punk­te (Nase: 92 / Geschmack: 94 / Finish: 93)

Caol Ila 15y ~1968-83 OB for Zenith/Bonfanti, Bulloch Lade caoLiLa Oval Label – 57%

Far­be: Stroh­gelb
Nase: Fast iden­ti­sche Nase wie der 15yo mit 43% – die gan­ze Palet­te ist jedoch etwas grü­ner gehal­ten. Cre­mi­ge Sahne- und But­ter­aro­men spie­len mit far­my notes von nas­sem Tier­fell. Der Torf und die Pfef­fer­no­te sind noch etwas inten­si­ver in der Nase. Die vol­le Aromen-Ausbeute dank der 100°Proof – Klas­se!
Geschmack: Cre­mig, dre­ckig fett, mit einer betö­ren­den Wür­ze und zeit­glei­chen Süße ver­se­hen. Wagen­la­dun­gen von tor­fi­ger Vanil­le, medi­zi­ni­schen Noten und dage­gen ankämp­fen­de Frucht­no­ten von Bir­ne und gel­bem Apfel. Dann wie­der Koh­le, nas­se Asche, Pap­pe und Oran­gen­pfef­fer … unend­lich rau­chig und tor­fig – wow!
Finish: Sehr lang – und immer wie­der Torf, Torf, Torf! Das Salz kommt jetzt inten­si­ver zur Gel­tung und geht per­fekt mit der Frucht, mit Honig, Rauch, Torf, Vanil­le, Malz und einem unend­lich cre­mi­gem Mund­ge­fühl ein­her – ein­fach fan­tas­tisch!!!
94 Punk­te (Nase: 93 / Geschmack: 95 / Finish: 95)