Tasting Notes
Ardbeg 25y 75-01 John Milroy Selection Single Sherry Butt – 58%
Farbe: Gold
Nase: Kohle, Asche, Blei, Orangenschalen und rauchig gegerbtes Leder (alte Satteltaschen). Jetzt die typische Ardbeg-Süße aus einem Mix von Limonen, Grapefruit-Zitrone, Honig und maritimen Salz. Kurz gesagt: gelb, frisch, leicht stechend und mit dumpfem Unterton versehen.
Geschmack: Cremig-frisch mit salziger Zitrone, torfigem Malz, Vanille, Lakritze, Eukalyptus und einer Pfefferminzfrische. Nun kommen grüne Holznoten und Kräuter hinzu – etwas schaler werdend.
Finish: Lang – Vanille im Torfkleid. Wenn die etwas bitter-herben Noten aus dem Geschmack verklungen sind, bleibt trockenes Holz, Leder und frisch verpackte „Küstennoten“ auf der Zunge zurück.
89 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 90 / Finish: 87)
Ardbeg 25y 76-01 Douglas Of Drumlanrig for SSMC Sherry #237/48 286btl – 55,5%
Farbe: Kupfer / Amontillado
Nase: Orangen, Wachs, Holz, Leder – recht trocken gehalten. Dazu Tabakblätter, Balsamico und Kräuter.
Geschmack: Orange-Honig und Pfefferminze-Holz! Das prägt die ersten Sekunden des Geschmacks. Dann dumpfes Leder, Kohle, torfiger Sud – aufgefrischt mit Pfefferminze und Eukalyptus. Herbes Holz, etwas Bitterschokolade und getrocknete Brennnesselblätter.
Finish: Lang – torfig, frisch, mit pulsierendem, salzigem Körper ausgestattet. Getrocknete Kräuter, Lakritze sowie Holz – bitterer werdend und trocken ausklingend.
90 Punkte (Nase: 91 / Geschmack: 90 / Finish: 89)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
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