Schloss Gobelsburg: 850 Jahre Weinkultur mit Perspektive

Für das Wein­gut Schloss Gobels­burg ist das Jahr 2021 ein ganz beson­de­res: Vor 850 Jah­ren wur­de das klös­ter­li­che Wein­gut gegrün­det; im Jahr 1171 erhiel­ten die Mön­che des Stifts Zwettl ihre ers­ten Wein­ber­ge am Hei­li­gen­stein und Gais­berg, die heu­te noch zu den bes­ten des Gutes gehö­ren. 1740 wur­de der ursprüng­li­che Wirt­schafts­hof um Schloss Gobels­burg mit sei­nem heu­ti­gen Haus, Wirt­schafts­ge­bäu­den und (damals) rund 20 Hekt­ar Reben in den Besitz der Zisterzienser-Stifts von Zwettl erwei­tert.

Wer Guts­di­rek­tor Micha­el „Michi“ Moos­brug­ger und sein zurück­hal­ten­des Natu­rell kennt, weiß, dass es ihm gera­de recht kommt, dass die Fei­er­lich­kei­ten ein ande­res respek­ta­bles Jubi­lä­um über­strah­len: Seit 25 Jah­ren führt er zusam­men mit sei­ner Frau Eva die Geschi­cke des Betriebs. Als Quer­ein­stei­ger war der Spross einer Hotel­dy­nas­tie vom Arl­berg an die Donau gekom­men und hat sich mit Lei­den­schaft und Gespür sei­ner Auf­ga­be ange­nom­men und eine gan­ze Rei­he von Ver­diens­ten erwor­ben.

Es gelang ihm rasch, das Poten­zi­al der his­to­ri­schen Lagen wei­ter aus­zu­schöp­fen. Gut die Hälf­te der Reb­flä­che ist mit Grü­nem Velt­li­ner bestockt, ein Vier­tel mit Ries­ling; zu die­sen Klas­si­ker des Kamp­t­als kom­men noch Pinot Noir, den die Zis­ter­zi­en­ser aus dem Bur­gund nach Mit­tel­eu­ro­pa gebracht hat­ten, des­sen Abkömm­ling St. Lau­rent, sowie Zwei­gelt und Mer­lot.

Vom Start weg war Moos­brug­gers Ziel, Wei­ne mit erkenn­ba­rer Her­kunft zu kel­tern. Das bedeu­tet auch ein beson­de­res Enga­ge­ment für eine Lagen­klas­si­fi­ka­ti­on. Zunächst als Mit­glied bei den Öster­rei­chi­schen Tra­di­ti­ons­wein­gü­tern (ÖTW), bald als Obmann.

Ent­spre­chend ist auch das aktu­el­le Port­fo­lio von Gobels­burg aus­ge­rich­tet. Des­sen Kern besteht aus Grü­ner Velt­li­ner und Ries­ling mit kla­ren Her­kunfts­be­zeich­nun­gen. Die Basis­wei­ne tra­gen die Bezeich­nung „KAMPTAL^DAC“ (Distric­tus Aus­triae Con­trolla­tus), geho­be­ne Qua­li­tä­ten den jewei­li­gen Orts­na­men wie etwa LANGENLOIS oder ZÖBING, die Spit­ze mar­kie­ren die berühm­ten Ein­zel­la­gen wie „Ried LAMM“ oder „Ried HEILIGENSTEIN“. Bemer­kens­wert ist bei die­sen Wei­nen, dass nicht die Reb­sor­te im Vor­der­grund steht son­dern eben die Her­kunft, daher ist die Reb­sor­te ledig­lich auf dem Rückeneti­kett genannt.

Die weit­hin gerühm­te Aus­ge­wo­gen­heit der Gobelsburg-Weine hat auch mit der zurück­hal­ten­den Arbeit im Kel­ler zu tun. Die Mos­te gären und rei­fen in Stahl und über­wie­gend in gro­ßen Fäs­sern aus hei­mi­scher Eiche. Die­se ste­hen auf Rol­len, um sie nach Moos­brug­gers Idee vom „Dyna­mic Cel­lar“ bewe­gen zu kön­nen. „So wer­den die Wei­ne mög­lichst wenig gepumpt und damit weni­ger gestresst“, erklärt Moos­brug­ger.

Im Jubi­lä­ums­jahr steht – unter ande­rem – eine behut­sa­me Erwei­te­rung des Kel­lers an; behut­sam bedeu­tet aus Zie­geln und Natur­stei­nen gemau­ert und nicht etwa aus Beton gegos­sen. Micha­el Moos­brug­ger betont: „Auch das gebie­tet der Respekt vor der gro­ßen Geschich­te des Hau­ses und sei­nem Erbe.“

Schloss Gobelsburg: Ausgewählte Weine

2019 Domaene Gobels­burg | KAMPTAL^DAC Grü­ner Velt­li­ner

Veltliner-typische Frucht und Wür­ze, geschmei­dig und frisch zugleich am Gau­men. Viel­sei­ti­ger Essens­be­glei­ter – von der Jau­se über reich­hal­ti­ge Sala­te bis zum Wie­ner Schnit­zel. Um 9 Euro.

2019 Domaene Gobels­burg | KAMPTAL^DAC Ries­ling

Dezen­ter Duft nach gel­ben Früch­ten und Blü­ten, klar und frisch in der Anspra­che, gerad­li­nig. Zu leich­ter Küche beson­ders Süß­was­ser­fisch.
Um 10 Euro.

2019 Schloss Gobels­burg | ZÖBING Kamp­tal^DAC Ries­ling

Kom­ple­xer Duft mit mine­ra­li­schen Anklän­gen, die sich am Gau­men ver­stär­ken, ele­gant und gerad­li­nig mit lan­gem Nach­hall. Zu fei­nen, leich­ten Gerich­ten, auch mit Asia-Würze. Um 13 Euro.

2019 Schloss Gobels­burg | LANGENLOIS Kamp­tal^DAC Grü­ner Velt­li­ner

Der Klas­si­ker aus dem Her­zen des Kamp­t­als. Seri­ös und char­mant zugleich ver­bin­det er Frucht, Wür­ze und Mine­ra­lik. Zu klas­si­scher öster­rei­chi­scher Küche wie Gesot­te­nes Rind, Back­hendl oder Forel­le Mül­le­rin. Um 13 Euro.

2018 Schloss Gobels­burg | Ried LAMM 1^ÖTW Lage Kamp­tal^DAC Grü­ner Velt­li­ner

Aus der wohl pro­mi­nen­tes­ten Veltliner-Lage des Kamp­ta­les stammt die­ser Para­de­wein: Über­zeu­gen­de Aus­ge­wo­gen­heit von viel­schich­ti­ger Aro­ma­tik, mine­ra­li­schem Druck am Gau­men und einem lan­gen Abgang; hat gro­ßes Rei­fe­po­ten­zi­al. Zu kraftvoll-aromatischer (Gourmet-)Küche. Um 33 Euro.

2018 Schloss Gobels­burg | Ried HEILIGENSTEIN, 1^ÖTW Lage Kamp­tal^DAC Ries­ling

Die Ter­ras­sen des Hei­li­gen­steins gehö­ren zu den ältes­ten Wein­gär­ten von Schloss Gobels­burg und haben sich gera­de für Ries­ling bewährt. Der gerät hier kraft­voll, dabei ele­gant, tief­grün­dig und mit gro­ßem Rei­fe­po­ten­zi­al. Zu Fisch und Mee­res­früch­ten, Kalb und Huhn in hel­len Sau­cen.
Um 30 Euro.

2016 Schloss Gobels­burg | ST. LAURENT Reser­ve

Der Spross des Pinot Noir fühlt sich im Kamp­tal offen­bar beson­ders wohl. Die Reser­ve zeigt sich bee­ren­fruch­tig und wür­zig, mit prä­sen­ten, aber wei­chen Tan­ni­nen sehr ein­neh­mend. Zu dunk­lem Fleisch, allem vor­an Wild. Um 26 Euro.

Die Bezugs­quel­len für die Wei­ne des Wein­guts Schloss für Deutsch­land fin­den sie hier: www.gobelsburg.at

Jossi Loibl

Jossi Loibl (Jahr­gang 1962) schreibt seit mehr als 25 Jah­ren über die The­men Wein und Gas­tro­no­mie. Als frei­er Autor arbei­tet der gebür­ti­ge Münch­ner für nam­haf­te Maga­zi­ne wie Lust auf Genuss, Mei­ne Fami­lie & ich sowie für ver­schie­de­ne Tages­zei­tun­gen. Er ist Mit­glied in Wein­ju­rys (unter ande­rem im Ver­kos­tungs­team des Gault&Millau Deutsch­land), zudem hält er regel­mä­ßig Wein­se­mi­na­re. Seit 2008 ver­ant­wor­tet Loibl als Chef­re­dak­teur den Münch­ner Restau­rant­füh­rer Deli­ka­tEs­sen.