Ein Wein im Gerede: Hannes Reeh und sein Zweigelt Unplugged

Mit 17 trug Han­nes Reeh schul­ter­lan­ge Haa­re. Er schwärm­te für die Musik der Grunge-Band Nir­va­na. Deren Album „Unplug­ged“ war für ihn eine Offen­ba­rung. Wein fand er damals nicht so furcht­bar interessant.

Heu­te, mit 33, sind die Haa­re nicht mehr ganz so lang, und statt der Musik ist der Wein in den Mit­tel­punkt sei­nes Lebens gerückt. Han­nes Reeh hat vor fünf Jah­ren das elter­li­che Wein­gut in Andau über­nom­men und küm­mert sich seit­dem um Zwei­gelt, Blau­frän­kisch, Caber­net Sau­vi­gnon, Mer­lot, Char­don­nay, Welsch­ries­ling, Zucker­rü­ben – also alles, was in der tel­ler­fla­chen Ebe­ne hin­ter dem Neu­sied­ler Sees wächst. Doch sei­ne Wei­ne sind völ­lig anders als die Wei­ne, die sei­ne Fami­lie frü­her kel­ter­te. Anders auch als die, die vie­le Kol­le­gen machen. Unplug­ged näm­lich. So steht es groß auf dem Etikett.

Nicht dem burgenländischen Rotweintrend gefolgt

Wein­ber­ge in AndauIn der Musik bedeu­tet unplug­ged unver­stärkt. Ohne elek­tri­sche Effek­te, was Klang und Laut­stär­ke angeht. Beim Wein bedeu­tet unplug­ged unge­schönt, unfil­triert, spon­tan ver­go­ren. So jeden­falls inter­pre­tiert Han­nes Reeh den Begriff. Nir­va­na lässt grü­ßen. Das Erfreu­li­che dar­an ist, dass die Unplugged-Weine nicht dem Rot­wein­trend fol­gen, der im öster­rei­chi­schen Bur­gen­land so popu­lär ist: Sie kom­men nicht als Block­bus­ter daher, als Wei­ne, die sich durch Fül­le, Kon­zen­tra­ti­on und hohen Alko­hol­ge­halt auszeichnen.

Der See­win­kel, wie die Gegend zwi­schen Neu­sied­ler­see und unga­ri­scher Gren­ze heißt, ist das regen­ärms­te und hei­ßes­te Anbau­ge­biet Öster­reichs. Man könn­te es als die Fort­set­zung der unga­ri­schen Pusz­ta auf öster­rei­chi­schen Boden bezeich­nen. Der Unter­grund ist klein­schot­te­rig und san­dig. Wein wuchs auf die­sen Böden schon immer. Berühmt sind heu­te vor allem die Beeren- und Tro­cken­bee­ren­aus­le­sen, die Welt­ruf genie­ßen. Man den­ke an Alo­is Kracher.

Letztes Straßendorf vor der ungarischen Grenze

Andau ist das letz­te Stra­ßen­dorf vor der unga­ri­schen Gren­ze. Der See ist weit ent­fernt, die Hit­ze dort eher tro­cken. Edel­fäu­le bil­det sich sel­ten auf den Trau­ben. Süß­wei­ne kön­nen in Andau prak­tisch nie erzeugt wer­den. Die Win­zer kon­zen­trie­ren sich daher auf die tro­cke­nen Wei­ne, vor allem die roten, und da ganz beson­ders auf die öster­rei­chi­sche Haus­sor­te Zweigelt.

Auch bei Han­nes Reeh domi­niert der Blaue Zwei­gelt, wie die Sor­te kor­rekt heißt. Er macht aus ihr Wei­ne ganz unter­schied­li­cher Sti­lis­tik. Erst ein­mal den nor­ma­len, klas­si­schen Zwei­gelt, fruch­tig, säu­re­arm, nur im Stahl­tank aus­ge­baut: ein süf­fi­ger, unkom­pli­ziert zu trin­ken­der Wein, der das Porte­mon­naie schont und dem Gau­men schmeichelt.

Cuvée Heideboden – ein Bestseller

Dann eine Cuvée namens Hei­de­bo­den, in der die Sor­te Zwei­gelt rund 60 Pro­zent aus­macht: ein anspruchs­vol­le­rer, geschmack­lich kom­ple­xer, teil­wei­se im klei­nen Holz­fass gereif­ter Wein, der sam­tig über den Gau­men läuft. Für Leu­te, die wei­ni­ge Aro­men lie­ben und auf jed­we­de Ecken und Kan­ten ver­zich­ten kön­nen, ist die­ser Rote gera­de rich­tig. Er muss nicht lan­ge gela­gert, nicht dekan­tiert wer­den: Man schraubt die Fla­sche auf und genießt. In Deutsch­land ein Bestseller.

Zuletzt der Zwei­gelt Unplug­ged, der Spit­zen­wein: straff gewirkt mit rei­cher, immer fri­scher Frucht, schö­ner Tex­tur, brei­tem Aro­men­spek­trum. Es domi­nie­ren der typi­sche Mon Chérie-Geschmack: Kir­sche und Scho­ko­la­de, dazu eine leicht pfeff­ri­ge Wür­ze, im Hin­ter­grund ein zar­ter Neuholzton.

„Wenn du 15.000 oder gar 20.000 Kilo­gramm Trau­ben pro Hekt­ar ern­test, kriegst du einen Ope­ret­ten­wein“, sagt Reeh. „Wenn du aber nur 6.000 Kilo pro­du­zierst, kommt was Gutes raus.“

Zweigelt Unplugged – der Spitzenwein

Eti­kett Zwei­gelt Unplug­gedBe­son­ders wenn man vie­le Reb­stö­cke hat, die 25 Jah­re und älter sind. Aller­dings tun dem Zwei­gelt Unplug­ged zwei, drei Jah­re gut, bevor der Kor­ken ploppt. Dann ist das Holz bes­ser ein­ge­bun­den, und die klei­nen Ecken und Kan­ten haben sich abge­schlif­fen. Der Jung­win­zer meint sogar, der Unplug­ged hät­te ein Lager­po­ten­zi­al bis 2032. Jugend­li­che Über­trei­bung. Selbst wenn das Lager­po­ten­zi­al exis­tier­te – es macht wenig Sinn, einen säure- und tan­nin­ar­men Wein wie den Zwei­gelt so lan­ge auf­zu­be­wah­ren, dass die Fri­sche weg ist und er nur noch nach Cham­pi­gnons, Bra­ten­sauce und Mag­gi schmeckt.

Inzwi­schen ist Unplug­ged das Mar­ken­zei­chen von Han­nes Reeh gewor­den. Unüber­seh­bar prangt der Begriff auf einer Säu­le vor dem neu­en Wein­gut.  Neben dem Zwei­gelt pro­du­ziert er einen Blau­frän­kisch, einen Mer­lot, einen Caber­net Sau­vi­gnon und einen Char­don­nay nach Unplugged-Prinzip. Aber mit sei­nem Zwei­gelt hat Reeh am meis­ten Auf­se­hen erregt: in Öster­reich wegen sei­ner Sti­lis­tik, in Deutsch­land wegen des Verkaufsverbots.

Der Begriff Unplugged ist in Deutschland geschützt

Hier­zu­lan­de ist der Begriff „unplug­ged“ näm­lich gesetz­lich geschützt. Mar­tin Tesch aus Lan­gen­lons­heim an der Nahe hat ihn als Mar­ke für sei­nen Ries­ling regis­trie­ren las­sen. Reehs Unplugged-Weine dür­fen des­halb in Deutsch­land nicht unter die­sem Begriff auf den Markt kom­men. Wer sie haben will, muss sie ab Wein­gut kau­fen oder bei einer der öster­rei­chi­schen Interspar-Filialen bestel­len, die sie auch nach Deutsch­land schicken.

In Öster­reich wird die­ser Wein durch­aus kon­tro­vers dis­ku­tiert. Die ihn lie­ben, loben die gezü­gel­te Fül­le und Prä­zi­si­on. Ande­re fin­den ihn zu mar­me­la­dig. Reeh hat ein Prak­ti­kum in Aus­tra­li­en gemacht und kennt sich mit mar­me­la­di­gen Wei­nen aus. Sein Zwei­gelt Unplug­ged ist, fin­det er, weder mar­me­la­dig noch ein Block­bus­ter. Ist weit ent­fernt von der Opu­lenz des Schwarz Rot sei­nes Nach­barn Johann Schwarz. Besitzt nicht die kon­fi­türe­haf­te Extrakt­sü­ße der Gro­ßen Reser­ve von Sepp Moser oder die explo­si­ve Kraft des Prä­di­um von Erich Schei­blho­fer – um drei gro­ße Zweigelt-Gewächse aus dem See­win­kel zu nennen.

Reehs Zwei­gelt kann Ecken und Kan­ten haben (soweit das bei einem Zwei­gelt mög­lich ist). Aber er ist nicht auf Schwe­re getrimmt. „I sog mal“, meint er in der brei­ten bur­gen­län­di­schen Welsch, „dass man die Her­kunft und die Typi­zi­tät der Ort­schaft Andau, dass man des wirk­lich aus dem Glas ganz ehr­lich und mar­kant aussischmeckt…“