Summer Wine: Diese 8 Cocktails sind die Sommerhits des Jahres

sommer cocktails
Müssen Cocktails immer kompliziert sein und aus mindestens acht Zutaten bestehen? Nein. Aber sie sollten aus guten Zutaten bestehen und dürfen gerne prickeln.

Unse­re Sommer-Drink-Lieblinge:


Drinks & Cocktails mit Sekt

Egal ob ihr in der Bar oder an einer Kon­takt­bör­se flir­tet: Mit einem lecke­ren Cock­tail kommt man sich leicht näher. Des­halb soll­te ein Cock­tail mög­lichst wie ein Flirt sein: pri­ckelnd. Schaum­wei­ne eig­nen sich beson­ders gut, um fruch­ti­gen oder her­ben Likö­ren, Siru­pen oder Säf­ten zu einem extra Kick zu ver­hel­fen. Aber auch Wein-Cocktails kön­nen sehr lecker sein. Hier für euch die ange­sag­tes­ten Drinks mit Sekt und Wein für den bevor­ste­hen­den Som­mer.

Weinkenner Tipp: Auf gute Zutaten achten

Auch wenn es für Wein­ken­ner selbst­ver­ständ­lich ist, so möch­ten wir an die­ser Stel­le noch ein­mal dar­auf hin­wei­sen, dass der fer­ti­ge Cock­tail bzw. die Schor­le nur so gut sein kön­nen wie die ver­wen­de­ten Basis­zu­ta­ten. Win­ter­li­che und som­mer­li­che Drinks sind weder Spar­maß­nah­me noch Res­ter­am­pe – son­dern das bes­te Erfri­schungs­ge­tränk. Als Faust­for­mel gilt, dass nur das ins Glas kommt, was pur auch schmeckt.


Hugo: erfrischender Holundertraum


Wel­cher Sekt für Hugo?

Hugo ist seit etwa zehn Jah­ren ein Trend­ge­tränk in Deutsch­land. In vie­len Gegen­den Öster­reichs gibt man schon seit Lan­gem stets Holun­der­blü­te zur Weiß­wein­schor­le, der Hugo ist folg­lich eine Vari­an­te des Wei­ßen Gespritz­ten, die mit Min­ze auf­ge­peppt wird. In eini­gen Rezep­ten wird zusätz­lich zu den Minz­blät­tern auch ein Stück Limet­te im Glas zer­drückt, bevor Sirup, Pro­sec­co und Soda hin­zu­ge­ge­ben wer­den.

Cocktails mit Sekt Wein Hugo

Rezept für Hugo:

Kate­go­rie,

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 2 cl Holun­der­blü­ten­si­rup
 150 ml Pro­sec­co
 50 ml Mine­ral­was­ser
 Eini­ge Blät­ter Min­ze
 Limet­ten­schei­ben
 Eini­ge Eis­wür­fel

Zube­rei­tung

1

Die Minz­blätt­chen mit einem Mör­ser leicht andrü­cken und dann in ein Wein­glas geben.

2

Die Eis­wür­fel zusam­men mit den Limet­ten­schei­ben in das Glas geben.

3

Sirup, Pro­sec­co und Mine­ral­was­ser hin­zu­ge­ben und gut umrüh­ren.

Zutaten

 2 cl Holun­der­blü­ten­si­rup
 150 ml Pro­sec­co
 50 ml Mine­ral­was­ser
 Eini­ge Blät­ter Min­ze
 Limet­ten­schei­ben
 Eini­ge Eis­wür­fel

Anweisungen

1

Die Minz­blätt­chen mit einem Mör­ser leicht andrü­cken und dann in ein Wein­glas geben.

2

Die Eis­wür­fel zusam­men mit den Limet­ten­schei­ben in das Glas geben.

3

Sirup, Pro­sec­co und Mine­ral­was­ser hin­zu­ge­ben und gut umrüh­ren.

Hugo

 


Aperol Spritz: bitter-fruchtiger Italiener


Wel­cher Sekt für Ape­rol Spritz?

Ein Spritz ist ein Cock­tail, der aus Schaum­wein bzw. aus Weiß­wein und Soda mit einem Likör gemixt wird. Der ita­lie­ni­sche Ape­rol, her­ge­stellt aus Rha­bar­ber, Chi­na­rin­de, Gel­bem Enzi­an, Bit­ter­oran­ge und diver­sen Kräu­tern, ver­leiht dem Drink sei­nen cha­rak­te­ris­ti­schen fruchtig-bitteren Geschmack. Alter­na­tiv kann der Drink auch mit Weiß­wein und 2 cl Soda­was­ser zube­rei­tet wer­den.

Cocktails mit Sekt Wein Aperol Spritz

Rezept für Ape­rol Spritz:

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 3 cl Ape­rol
 6 cl Pro­sec­co (oder Weiß­wein)
 1 Schuss Mine­ral­was­ser
 1 Oran­ge in Schei­ben
 eini­ge Eis­wür­fel

Zube­rei­tung

1

Ape­rol, Pro­sec­co und Mine­ral­was­ser in ein gro­ßes Glas (z.B ein Wein­glas) geben. Die Oran­gen­schei­ben und die Eis­wür­fel dazu­ge­ben.

Zutaten

 3 cl Ape­rol
 6 cl Pro­sec­co (oder Weiß­wein)
 1 Schuss Mine­ral­was­ser
 1 Oran­ge in Schei­ben
 eini­ge Eis­wür­fel

Anweisungen

1

Ape­rol, Pro­sec­co und Mine­ral­was­ser in ein gro­ßes Glas (z.B ein Wein­glas) geben. Die Oran­gen­schei­ben und die Eis­wür­fel dazu­ge­ben.

Ape­rol Spritz

Frucht-Bowle: süßer Sommerliebling


Wel­chen Sekt für Bow­le?

Kei­ne Gar­ten­par­ty ohne Bow­le! Damit sie gelingt, brau­chen Sie vor allem ein gro­ßes bau­chi­ges Gefäß (es soll­te min­des­tens 2,5 l fas­sen) und einen eis­kal­ten tro­cke­nen oder halb­tro­cke­nen Sekt. Mit dem wer­den die Früch­te über­gos­sen, bevor der süße Likör und Oran­gen­saft (kann auch durch ande­re Frucht­säf­te ersetzt wer­den) hin­zu­kom­men und alles mit einer Kel­le ver­mischt wird.

Cocktails mit Sekt Wein Bowle

Rezept für Frucht-Bowle:

Kate­go­rie,

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 500 g Früch­te (je nach Geschmack)
 1 Fla­sche Sekt
 100 ml Likör 43
 500 ml Oran­gen­saft

Zube­rei­tung

1

Die Früch­te in eine gro­ße Schüs­sel geben und mit dem kal­ten Sekt über­gie­ßen.

2

Likör und Oran­gen­saft dazu­ge­ben und sofort ser­vie­ren.

Zutaten

 500 g Früch­te (je nach Geschmack)
 1 Fla­sche Sekt
 100 ml Likör 43
 500 ml Oran­gen­saft

Anweisungen

1

Die Früch­te in eine gro­ße Schüs­sel geben und mit dem kal­ten Sekt über­gie­ßen.

2

Likör und Oran­gen­saft dazu­ge­ben und sofort ser­vie­ren.

Frucht-Bowle

Kir Royal: klassischer Sektcocktail


Wel­chen Sekt für Kir Roy­al?

Eben­so wie Ape­rol Spritz ist Kir Roy­al ein typi­scher Ape­ri­tif, aller­dings eher süß-sauer als bit­ter und mit dem fruch­ti­gen Geschmack der schwar­zen Johan­nis­bee­re. Die her­be Bee­re ver­bin­det sich opti­mal mit dem edlen Schaum­wein und schmeckt am bes­ten kalt. Wird der Cock­tail mit Wein statt mit Sekt gemischt, spricht man übri­gens ein­fach von „Kir”.

Cocktails mit Sekt Wein Kir Royal

Rezept für Kir Roy­al:

Kate­go­rie,

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 1 cl Cas­sis­li­kör
 10 cl Sekt oder Cham­pa­gner
 Johan­nis­bee­ren und Min­ze

Zube­rei­tung

1

Alle Zuta­ten in ein Glas geben und sofort ser­vie­ren.

Zutaten

 1 cl Cas­sis­li­kör
 10 cl Sekt oder Cham­pa­gner
 Johan­nis­bee­ren und Min­ze

Anweisungen

1

Alle Zuta­ten in ein Glas geben und sofort ser­vie­ren.

Kir Roy­al

Mimosa oder: Sekt mit Orangensaft


Wel­chen Sekt mit Oran­gen­saft?

Man­che nen­nen ihn „Mimo­sa”, ande­re wie­der­um schlicht „Sekt mit Oran­gen­saft”. Die­ser Sekt-Cocktail ist der Klas­si­ker unter den fei­er­li­chen Drinks und wird vor allem auf Hoch­zei­ten und Geburts­ta­gen ger­ne als alko­ho­l­är­me­re Alter­na­ti­ve zum Sekt gereicht. Das Rezept ist so sim­pel wie lecker:

Cocktails mit Sekt Wein Mimosa

Rezept für Sekt mit Oran­gen­saft:

Kate­go­rie

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 7,50 cl Oran­gen­saft
 7,50 cl Sekt
 Oran­gen­schei­be zum Gar­nie­ren

Zube­rei­tung

1

Alle Zuta­ten in ein Glas geben und sofort ser­vie­ren.

Zutaten

 7,50 cl Oran­gen­saft
 7,50 cl Sekt
 Oran­gen­schei­be zum Gar­nie­ren

Anweisungen

1

Alle Zuta­ten in ein Glas geben und sofort ser­vie­ren.

Mimo­sa

Bellini oder: Pfirsich und Prosecco


Wel­chen Sekt für Bel­li­ni?

Die­ser Sommer-Cocktail ist Ita­li­en pur und wird auch ger­ne als Ape­ri­tif getrun­ken. Und weil es sich um einen wasch­ech­ten Ita­lie­ner han­delt, gibt es natür­lich auch nur einen Sekt, der für sei­ne Zube­rei­tung in Fra­ge kommt: Pro­sec­co! Die fei­ne Säu­re ver­bin­det sich per­fekt mit dem süßen Pfir­sich und ergibt die per­fek­te Erfri­schung an hei­ßen Tagen.

Rezept für Bel­li­ni:

Kate­go­rie,

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 2 EL Pfir­sich­pü­ree
 100 ml Pro­sec­co
 1 Sprit­zer Pfir­sich­li­kör

Zube­rei­tung

1

Püree, Likör und Pro­sec­co in ein Glas geben und vor­sich­tig ver­rüh­ren. Sofort ser­vie­ren.

Zutaten

 2 EL Pfir­sich­pü­ree
 100 ml Pro­sec­co
 1 Sprit­zer Pfir­sich­li­kör

Anweisungen

1

Püree, Likör und Pro­sec­co in ein Glas geben und vor­sich­tig ver­rüh­ren. Sofort ser­vie­ren.

Bel­li­ni

Drinks & Cocktails mit Wein

Auch mit Wein las­sen sich schnell und ein­fach lecke­re Sommer-Drinks kre­ieren, die Ihnen einen Abend zu zweit oder die nächs­te Par­ty noch schö­ner machen. Fruch­tig und frisch sind sie außer­dem ide­al, um an hei­ßen Tagen die Keh­le zu erfri­schen.


Sangría: spanisches Temperament im Glas


Wel­chen Wein für San­gria?

Bei der Wahl des rich­ti­gen Weins für eine San­gría ist vor allem der Alko­hol­ge­halt wich­tig. Hat er mehr als 12 Pro­zent Alko­hol­an­teil, ist er zu schwer für die­ses Som­mer­ge­tränk. Jun­ge Rot­wei­ne eig­nen sich meist bes­ser, außer­dem soll­ten sie mög­lichst wenig Tan­nin ent­hal­ten. Alle Zuta­ten wer­den ein­fach gut gekühlt zusam­men­ge­mischt und das Obst zuvor klein­ge­schnit­ten – fer­tig!

Cocktails mit Sekt Wein Sangria

Rezept für San­gría:

Kate­go­rie

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 1 Zitro­ne
 1 Limet­te
 1 Oran­ge
 350 ml Rum
 100 g Zucker
 1 Fla­sche Rot­wein
 250 ml Oran­gen­saft
 500 g klein­ge­schnit­te­ne Früch­te nach Geschmack

Zube­rei­tung

1

Alle Zuta­ten gut zusam­men­ mischen und das Obst zuvor klein­schneiden.

Zutaten

 1 Zitro­ne
 1 Limet­te
 1 Oran­ge
 350 ml Rum
 100 g Zucker
 1 Fla­sche Rot­wein
 250 ml Oran­gen­saft
 500 g klein­ge­schnit­te­ne Früch­te nach Geschmack

Anweisungen

1

Alle Zuta­ten gut zusam­men­ mischen und das Obst zuvor klein­schneiden.

San­gria

Weinschorle: leichter Sommer-Klassiker


Wel­chen Wein für Wein­schor­le?

Cocktails mit Sekt Wein Weinschorle

Zuge­ge­ben: Um Wein­schor­le zuzu­be­rei­ten, brau­chen Sie ver­mut­lich kein Rezept. Soda­was­ser und Weiß­wein wer­den ein­fach zu glei­chen Tei­len gemischt und schon ist der „Gesprit­ze“, wie ihn die Öster­rei­cher nen­nen, ser­viert. Ries­ling, Sil­va­ner und Grü­ner Velt­li­ner schme­cken als Schor­le wun­der­bar leicht und auch Roséwei­ne kön­nen durch­aus mit Was­ser gemischt mun­den. Ledig­lich um Rot­wei­ne soll­te man als Lieb­ha­ber der leich­ten Schor­le eher einen Bogen machen. Der Grund: Die Koh­len­säu­re im Was­ser lässt die Tan­ni­ne im Wein stär­ker her­vor­tre­ten, wes­halb eine Rot­wein­schor­le auch weni­ger weich und erfri­schend ist.


Weitere Rezepte für Sommer-Cocktails:

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