Summer wine: Diese Cocktails mit Sekt & Wein beleben den Sommer

sommer cocktails
Zum Thema Sommer-Drinks fällt unserer Autorin als erstes der Piña Colada Song ein. Doch müssen Cocktails immer kompliziert sein, aus mindestens acht Zutaten bestehen und schlimme Ohrwürmer verursachen? Weinkenner liefert die Antwort mit den besten Wein- und Sekt-Tipps für den nächsten Cocktail-Abend.

Unse­re Sommer-Drink-Lieblinge:


Rezepte für Sommer-Cocktails:

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Drinks & Cocktails mit Sekt

Pri­ckelnd, kalt, lecker! Genau so muss ein Cock­tail sein und des­halb eig­net sich Schaum­wein auch beson­ders gut, um fruch­ti­gen oder her­ben Likö­ren, Siru­pen oder Säf­ten zu dem extra Kick ver­hel­fen. Hier kom­men die belieb­tes­ten Drinks mit Sekt und unse­re Emp­feh­lun­gen.

Weinkenner Tipp! Auf gute Zutaten achten

Auch wenn es für Wein­ken­ner selbst­ver­ständ­lich sein soll­te, so möch­ten wir an die­ser Stel­le noch ein­mal dar­auf hin­wei­sen, dass der fer­ti­ge Cock­tail bzw. Schor­le nur so gut sein kann wie die ver­wen­de­ten Basis­zu­ta­ten. Som­mer­li­che Drinks sind weder Spar­maß­nah­me noch Res­ter­am­pe – son­dern das bes­te Erfri­schungs­ge­tränk für som­mer­li­che Tage. Als Faust­for­mel soll­te hier gel­ten, dass nur das ins Glas kommt, was auch pur schmeckt. Wer dies beach­tet, hat nicht nur ein erfri­schen­des, son­dern auch gleich­zei­tig ein geschmack­li­ches Erleb­nis vor sich.

Wichtig: die richtigen Cocktail-Gläser

Ob Uni­ver­sal­glas für Gin- oder Wodka-Drinks, spe­zi­el­les Long­drink­glas oder ein bau­chi­ges Wein­glas für Hugo & Co. – das Glas muss sta­bil, form­schön und tren­dig sein. Glas­wa­re von VEGA erfüllt alle die­se Ansprü­che. Die­ser Spe­zia­list für Cock­tail­glä­ser und Bar­be­darf ver­fügt über ein brei­tes Sor­ti­ment an Acces­soires, die man braucht,  damit man den Som­mer rich­tig genie­ßen kann. Selbst bei Glas­bruch gibt es hier eine Nach­kauf­ga­ran­tie.


Hugo: erfrischender Holundertraum


Wel­cher Sekt für Hugo?

Hugo ist seit etwa zehn Jah­ren ein Trend­ge­tränk in Deutsch­land. In vie­len Gegen­den Öster­reichs gibt man schon seit Lan­gem stets Holun­der­blü­te zur Weiß­wein­schor­le, der Hugo ist folg­lich eine Vari­an­te des Wei­ßen Gespritz­ten, die mit Min­ze auf­ge­peppt wird. In eini­gen Rezep­ten wird zusätz­lich zu den Minz­blät­tern auch ein Stück Limet­te im Glas zer­drückt, bevor Sirup, Pro­sec­co und Soda hin­zu­ge­ge­ben wer­den.

Cocktails mit Sekt Wein Hugo

Rezept für Bow­le:

Kate­go­rie,

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 2 cl Holun­der­blü­ten­si­rup
 150 ml Pro­sec­co
 50 ml Mine­ral­was­ser
 Eini­ge Blät­ter Min­ze
 Limet­ten­schei­ben
 Eini­ge Eis­wür­fel

Zube­rei­tung

1

Die Minz­blätt­chen mit einem Mör­ser leicht andrü­cken und dann in ein Wein­glas geben.

2

Die Eis­wür­fel zusam­men mit den Limet­ten­schei­ben in das Glas geben.

3

Sirup, Pro­sec­co und Mine­ral­was­ser hin­zu­ge­ben und gut umrüh­ren.

Zutaten

 2 cl Holun­der­blü­ten­si­rup
 150 ml Pro­sec­co
 50 ml Mine­ral­was­ser
 Eini­ge Blät­ter Min­ze
 Limet­ten­schei­ben
 Eini­ge Eis­wür­fel

Anweisungen

1

Die Minz­blätt­chen mit einem Mör­ser leicht andrü­cken und dann in ein Wein­glas geben.

2

Die Eis­wür­fel zusam­men mit den Limet­ten­schei­ben in das Glas geben.

3

Sirup, Pro­sec­co und Mine­ral­was­ser hin­zu­ge­ben und gut umrüh­ren.

Hugo

Unse­re Sekt-Empfehlung: 

Casa vini­co­la Zonin |Pro­sec­co DOC Friz­zan­te | 5,90 €

“Mehr­fach aus­ge­zeich­ne­ter Pro­sec­co aus gutem Hau­se”


Die fer­ti­ge Alter­na­ti­ve

Eller Finest Selec­tions | ElHu­go mit Holun­der | 8,95 €

“… ein idea­ler Beglei­ter für den Som­mer!”


Aperol Spritz: bitter-fruchtiger Italiener


Wel­cher Sekt für Ape­rol Spritz?

Ein Spritz ist ein Cock­tail, der aus Schaum­wein bzw. aus Weiß­wein und Soda mit einem Likör gemixt wird. Der ita­lie­ni­sche Ape­rol, her­ge­stellt aus Rha­bar­ber, Chi­na­rin­de, Gel­bem Enzi­an, Bit­ter­oran­ge und diver­sen Kräu­tern, ver­leiht dem Drink sei­nen cha­rak­te­ris­ti­schen fruchtig-bitteren Geschmack. Alter­na­tiv kann der Drink auch mit Weiß­wein und 2 cl Soda­was­ser zube­rei­tet wer­den.

Cocktails mit Sekt Wein Aperol Spritz

Rezept für Ape­rol Spritz:

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 3 cl Ape­rol
 6 cl Pro­sec­co (oder Weiß­wein)
 1 Schuss Mine­ral­was­ser
 1 Oran­ge in Schei­ben
 eini­ge Eis­wür­fel

Zube­rei­tung

1

Ape­rol, Pro­sec­co und Mine­ral­was­ser in ein gro­ßes Glas (z.B ein Wein­glas) geben. Die Oran­gen­schei­ben und die Eis­wür­fel dazu­ge­ben.

Zutaten

 3 cl Ape­rol
 6 cl Pro­sec­co (oder Weiß­wein)
 1 Schuss Mine­ral­was­ser
 1 Oran­ge in Schei­ben
 eini­ge Eis­wür­fel

Anweisungen

1

Ape­rol, Pro­sec­co und Mine­ral­was­ser in ein gro­ßes Glas (z.B ein Wein­glas) geben. Die Oran­gen­schei­ben und die Eis­wür­fel dazu­ge­ben.

Ape­rol Spritz

Unse­re Sekt-Empfehlung: 

Casa vini­co­la Zonin |Pro­sec­co DOC Spu­man­te Brut |8,50 €

“Pri­ckeln­de Leben­dig­keit in der Fla­sche”


Frucht-Bowle: süßer Sommerliebling


Wel­chen Sekt für Bow­le?

Kei­ne Gar­ten­par­ty ohne Bow­le! Damit sie gelingt, brau­chen Sie vor allem ein gro­ßes bau­chi­ges Gefäß (es soll­te min­des­tens 2,5 l fas­sen) und einen eis­kal­ten tro­cke­nen oder halb­tro­cke­nen Sekt. Mit dem wer­den die Früch­te über­gos­sen, bevor der süße Likör und Oran­gen­saft (kann auch durch ande­re Frucht­säf­te ersetzt wer­den) hin­zu­kom­men und alles mit einer Kel­le ver­mischt wird.

Cocktails mit Sekt Wein Bowle

Rezept für Frucht-Bowle:

Kate­go­rie,

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 500 g Früch­te (je nach Geschmack)
 1 Fla­sche Sekt
 100 ml Likör 43
 500 ml Oran­gen­saft

Zube­rei­tung

1

Die Früch­te in eine gro­ße Schüs­sel geben und mit dem kal­ten Sekt über­gie­ßen.

2

Likör und Oran­gen­saft dazu­ge­ben und sofort ser­vie­ren.

Zutaten

 500 g Früch­te (je nach Geschmack)
 1 Fla­sche Sekt
 100 ml Likör 43
 500 ml Oran­gen­saft

Anweisungen

1

Die Früch­te in eine gro­ße Schüs­sel geben und mit dem kal­ten Sekt über­gie­ßen.

2

Likör und Oran­gen­saft dazu­ge­ben und sofort ser­vie­ren.

Frucht-Bowle

Unse­re Sekt-Empfehlung: 

Brog­sit­ter | Pres­ti­ge Sekt Blanc de Blancs Tro­cken | 5,99€

“Ani­mie­rend, fein­per­lig, per­fekt – die tro­cke­ne Premium-Cuvée aus bes­ten Weiß­wei­nen”


Kir Royal: klassischer Sektcocktail


Wel­chen Sekt für Kir Roy­al?

Eben­so wie Ape­rol Spritz ist Kir Roy­al ein typi­scher Ape­ri­tif, aller­dings eher süß-sauer als bit­ter und mit dem fruch­ti­gen Geschmack der schwar­zen Johan­nis­bee­re. Die her­be Bee­re ver­bin­det sich opti­mal mit dem edlen Schaum­wein und schmeckt am bes­ten kalt. Wird der Cock­tail mit Wein statt mit Sekt gemischt, spricht man übri­gens ein­fach von „Kir”.

Cocktails mit Sekt Wein Kir Royal

Rezept für Kir Roy­al:

Kate­go­rie,

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 1 cl Cas­sis­li­kör
 10 cl Sekt oder Cham­pa­gner
 Johan­nis­bee­ren und Min­ze

Zube­rei­tung

1

Alle Zuta­ten in ein Glas geben und sofort ser­vie­ren.

Zutaten

 1 cl Cas­sis­li­kör
 10 cl Sekt oder Cham­pa­gner
 Johan­nis­bee­ren und Min­ze

Anweisungen

1

Alle Zuta­ten in ein Glas geben und sofort ser­vie­ren.

Kir Roy­al

Unse­re Sekt-Empfehlung: 

Metz­ger  | Ries­ling Brut | 8,95 €

“… pri­ckeln­des Ver­gnü­gen für jede Gele­gen­heit.”


Mimosa oder: Sekt mit Orangensaft


Wel­chen Sekt mit Oran­gen­saft?

Man­che nen­nen ihn „Mimo­sa”, ande­re wie­der­um schlicht „Sekt mit Oran­gen­saft”. Die­ser Sekt-Cocktail ist der Klas­si­ker unter den fei­er­li­chen Drinks und wird vor allem auf Hoch­zei­ten und Geburts­ta­gen ger­ne als alko­ho­l­är­me­re Alter­na­ti­ve zum Sekt gereicht. Das Rezept ist so sim­pel wie lecker:

Cocktails mit Sekt Wein Mimosa

Rezept für Sekt mit Oran­gen­saft:

Kate­go­rie

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 7,50 cl Oran­gen­saft
 7,50 cl Sekt
 Oran­gen­schei­be zum Gar­nie­ren

Zube­rei­tung

1

Alle Zuta­ten in ein Glas geben und sofort ser­vie­ren.

Zutaten

 7,50 cl Oran­gen­saft
 7,50 cl Sekt
 Oran­gen­schei­be zum Gar­nie­ren

Anweisungen

1

Alle Zuta­ten in ein Glas geben und sofort ser­vie­ren.

Mimo­sa

Unse­re Sekt-Empfehlung: 

Ohlig | Ries­ling Cuvée extra tro­cken | 7,79 €

“Fei­nes Ries­ling­bu­kett, pikan­te Säu­re.”


Drinks & Cocktails mit Wein

Auch mit Wein las­sen sich schnell und ein­fach lecke­re Sommer-Drinks kre­ieren, die Ihnen einen Abend zu zweit oder die nächs­te Par­ty noch schö­ner machen. Fruch­tig und frisch sind sie außer­dem ide­al, um an hei­ßen Tagen die Keh­le zu erfri­schen.


Sangría: spanisches Temperament im Glas


Wel­chen Wein für San­gria?

Bei der Wahl des rich­ti­gen Weins für eine San­gría ist vor allem der Alko­hol­ge­halt wich­tig. Hat er mehr als 12 Pro­zent Alko­hol­an­teil, ist er zu schwer für die­ses Som­mer­ge­tränk. Jun­ge Rot­wei­ne eig­nen sich meist bes­ser, außer­dem soll­ten sie mög­lichst wenig Tan­nin ent­hal­ten. Alle Zuta­ten wer­den ein­fach gut gekühlt zusam­men­ge­mischt und das Obst zuvor klein­ge­schnit­ten – fer­tig!

Cocktails mit Sekt Wein Sangria

Rezept für San­gría:

Kate­go­rie

Ergibt 1 Por­ti­on

Zuta­ten

 1 Zitro­ne
 1 Limet­te
 1 Oran­ge
 350 ml Rum
 100 g Zucker
 1 Fla­sche Rot­wein
 250 ml Oran­gen­saft
 500 g klein­ge­schnit­te­ne Früch­te nach Geschmack

Zube­rei­tung

1

Alle Zuta­ten gut zusam­men­ mischen und das Obst zuvor klein­schneiden.

Zutaten

 1 Zitro­ne
 1 Limet­te
 1 Oran­ge
 350 ml Rum
 100 g Zucker
 1 Fla­sche Rot­wein
 250 ml Oran­gen­saft
 500 g klein­ge­schnit­te­ne Früch­te nach Geschmack

Anweisungen

1

Alle Zuta­ten gut zusam­men­ mischen und das Obst zuvor klein­schneiden.

San­gria

Unse­re Wein-Empfehlung: 

Fari­ña | Las Cha­nas Tin­to Semi Dul­ce | 4,95 €

“Es muss nicht immer tro­cken sein!”


Die fer­ti­ge Alter­na­ti­ve:

La Pro­di­gio­sa | San­gria Ecológi­ca Tin­ta|8,95 €

  „Ein fruchtig-elegantes Geschmacks­er­leb­nis aus kon­trol­liert bio­lo­gi­schem Anbau.“


Weinschorle: leichter Sommer-Klassiker


Wel­chen Wein für Wein­schor­le?

Zuge­ge­ben: Um Wein­schor­le zuzu­be­rei­ten, brau­chen Sie ver­mut­lich kein Rezept. Soda­was­ser und Weiß­wein wer­den ein­fach zu glei­chen Tei­len gemischt und schon ist der „Gesprit­ze“, wie ihn die Öster­rei­cher nen­nen, ser­viert. Ries­ling, Sil­va­ner und Grü­ner Velt­li­ner schme­cken als Schor­le wun­der­bar leicht und auch Roséwei­ne kön­nen durch­aus mit Was­ser gemischt mun­den. Ledig­lich um Rot­wei­ne soll­te man als Lieb­ha­ber der leich­ten Schor­le eher einen Bogen machen. Der Grund: Die Koh­len­säu­re im Was­ser lässt die Tan­ni­ne im Wein stär­ker her­vor­tre­ten, wes­halb eine Rot­wein­schor­le auch weni­ger weich und erfri­schend ist.

Cocktails mit Sekt Wein Weinschorle

Unse­re Wein-Empfehlung:

Wein­gut Sankt Anna |Ries­ling Clas­sic QbA | 5,00€

“Weiß­wein für gesel­li­ge Run­den!”

Über den Autor
Alica Renken

Ali­ca Ren­ken stammt aus West­fa­len und stu­dier­te Medi­en & Kom­mu­ni­ka­ti­on in Erfurt und Pas­sau. Seit ihrer Stu­di­en­zeit schrieb sie für ver­schie­de­ne Blogs und Online-Zeitschriften und berich­tet dabei vor allem über Reise-, Genuss- und Lifestyle-Themen. Was Wein angeht ist sie noch ein Neu­ling, was ihrer Begeis­te­rung und Ent­de­ckungs­lust jedoch kei­nen Abbruch tut. Seit 2018 erkun­det sie des­halb mit dem Wein­ken­ner und allen ande­ren „Lehr­lin­gen” die wei­te Welt der Wei­ne.