Zwei aktuelle Bowmore und ein „12y old dumpy brown bottle“

Heu­te im Tasting: Bow­mo­re 1997-2012 14y Whisky-Fässle – Duck Edi­ti­on, 51.8% Bour­bon Hogs­head, Bow­mo­re 1999-2012 Jack Wie­bers Whis­ky World – The Ques­ti­on Mark Man, 48.4% Refill Sher­ry Cask sowie Bow­mo­re 12y old dum­py brown bot­t­le – gold label Gra­di, 43%. Sind die aktu­el­len Abfül­lun­gen genau­so gut wie der 12y old aus den 80er-Jahren – oder viel­leicht sogar besser?

Die Bow­mo­re Destil­le­rie auf Islay, benannt nach der (Haupt-)Stadt Bow­mo­re, wur­de 1779 durch David Sim­son an der Küs­te von Lochind­al gegrün­det und ist Islays ältes­te lega­le Bren­ne­rei. Im Lau­fe der Zeit hat­te Bow­mo­re vie­le Besitzer.

1925, nach der Über­nah­me durch Joseph Robert Hol­mes, wur­de die­se in Bow­mo­re Distil­lery Co. umbe­nannt und Eigen­tum der Sher­riffs Bow­mo­re Distil­lery Ltd. Bis heu­te sind noch Abfül­lun­gen von Sher­riffs Bow­mo­re auf dem Markt zu finden.

1963 wur­de die Bren­ne­rei von der Stan­ley P. Mor­ri­sonLtd. über­nom­men, die das heu­ti­ge Bowmore-Image maß­geb­lich präg­te. Mit einem Pro­duk­ti­ons­vo­lu­men von etwa  zwei Mil­lio­nen Liter pro Jahr gehört die Destil­le­rie seit 1994 der japa­ni­schen Suntory-Gruppe an.

Auch heu­te noch ist die eige­ne Mäl­ze­rei in Betrieb und pro­du­ziert par­al­lel mit der Port Ellen Groß­mäl­ze­rei das benö­tig­te Malz. Zur Whis­ky­la­ge­rung wer­den über­wie­gend spa­ni­sche Sher­ry­fäs­ser ver­wen­det, die in bis zu sechs Meter unter­halb des Mee­res­spie­gels lie­gen­den Lager­häu­sern rei­fen dür­fen und deren Mau­ern regel­mä­ßig von sal­zi­gem Meer­was­ser umspült werden.

Tasting Notes

Bowmore 1997-2012 14y Whisky-Fässle – Duck Edition 51.8% Bourbon Hogshead

Far­be: Hel­les Gold
Nase: Fri­sche rei­ne Aro­men, duf­tet wie eine Früh­lings­wie­se am Meer; sehr wenig Torf und kein Rauch.
Geschmack: Weich – sehr wei­ches Mund­ge­fühl und dün­ner Kör­per, Birnen-Zitronenwasser mit zar­tem Rauch.
Finish: Wie­der Bir­nen und Zitro­nen, etwas sal­zig, dann schwar­zer Pfef­fer, recht lang mit zurück­blei­ben­den zar­ten Torfaromen.
Bewer­tung: Ein eher unge­wöhn­li­cher Bow­mo­re! Sehr mild und rein mit nur wenig Torf und Rauch. 87 Punkte
Preis: ca. 80 Euro

Bowmore 1999-2012 Jack Wiebers Whisky World – The Question Mark Man, 48.4% Refill Sherry Cask, limitiert 180 Flaschen

Far­be: Ries­ling Spätlese
Nase: Wür­zig, zart pfeff­ri­ge Tabak­no­te mit rau­chi­gem Torf, leich­ter erdi­ger Stall­ge­ruch, grü­ne fruch­ti­ge Aro­men von Apfel und Limone.
Geschmack: Sal­zig und pfeff­ri­ge Wür­ze, Zitro­ne und dezen­te Vanil­le, ein dump­fer und erdi­ger Geschmack, rau­chi­ger Mokkakaffee.
Finish: Sal­zi­ge Zitro­ne, umhüllt von Torf und Rauch, mar­kan­te bit­te­re und tro­cke­ne Holznote.
Bewer­tung: Ein Bow­mo­re mit schwe­ren Noten. Die auf­kom­men­de Bit­ter­keit ver­hin­dert bei mir eine höhe­re Punkt­zahl! 86 Punkte
Preis: ca. 80 Euro

Bowmore 12y old dumpy brown bottle – gold label Gradi 43%

Far­be: Blas­ses Gold
Nase: Mal­zig, Kara­mell und Honig, dann wür­zi­ge Kräu­ter und blu­mi­ge Noten mit salzig-rauchigen Zitrusaromen.
Geschmack: Etwas dün­ner Kör­per mit einer leich­ten Par­füm­no­te, sal­zig und pfeff­rig, kräf­ti­ger Malz­ton getra­gen von einer zitronig-salzigen Basis.
Finish: Mit­tel­lan­ger, zart bit­te­rer Abgang, mal­zi­ges Kara­mell mit auf­kom­men­der rau­chi­ger Trockenheit.
Bewer­tung: Ein schö­ner, klas­si­scher Malt aus den frü­hen 80er-Jahren, der mir etwas bes­ser gefällt als die De-Luxe-Abfüllung (auch eine dum­py brown bot­t­le) aus glei­cher Zeit. 87 Punkte
Preis: ca. 200-250 Euro