Über Port Ellen und MoS (Malts of Scotland) aus Paderborn muss man nicht mehr viel sagen. Hier im direkten Vergleich das Sherry Hogshead #12017, abgefüllt in 2012 mit 58,6% und limitiert auf 298 Flaschen, sowie das etwas dunklere Sherry Cask 13006 mit 175 Flaschen und 59,5%. Letzteres wurde 2013 unter dem Label „Diamonds“ der Edelrange auf den Markt gebracht. Sind die Qualitätsunterschiede auch dem Preis angepasst?
Tasting Notes
Port Ellen 30y 82-12 MoS Sherry Hogshead Cask 12017 298btl – 58,6%
Farbe: Goldgelb
Nase: Sehr angenehmer und fruchtig runder Ersteindruck in der Nase. Süßer Torf und Rauch stehen in guter Verbindung zu zarten Aromen der Limone, Pflaume und Himbeere mit Vanille. Weiße Pfefferkörner ziehen ihre Spuren durch die feine, trockene Sherrysüße.
Geschmack: Salzig, pfeffrig, torfig und rauchig. Wieder Zitrone und Vanille, jedoch nur noch wenig Sherryeinfluss. Asche, herbe Mokka-Noten mit Einschlägen von einem Strandfeuer mit salziger Meeresbrise.
Finish: Lang – salzig und wieder mit dumpfen roten Fruchtaromen versehen. Hagebuttentee, Eichenholz mit zart bitteren Noten. Gegen Ende drängt sich die Süße wieder hervor.
92 Punkte (Nase: 92 / Geschmack: 92 / Finish: 91)
Port Ellen 30y 82-13 MoS Diamonds sherry cask 13006 175btl – 59,5%
Farbe: Volles bis dunkles Gold
Nase: Zitrone, Vanille, viel Salz, Leder und Aromen von getrockneten Tabakblättern steigen in der Nase auf. Cremig-malzig mit einer weichen Würze von Wacholderbeeren versehen.
Geschmack: Süßer Sherry trifft auf scharfe, salzige Zitrone! Rauchig-maritime Noten von Seetang, Schiffstau, Fischernetze, durchzogen mit Vanilleschoten. Später trockener werdend mit Anklängen von Nüssen und einer pfeffrigen Würze. Tolles Mundgefühl!
Finish: Sehr lang und maritim – Zitronen, grobes Meersalz und viel, viel Vanille. Torfige Rauchschwaden im Einklang mit herbem Orangenextrakt und so gut wie keinem Holzeinfluss.
93 Punkte (Nase: 92 / Geschmack: 94 / Finish: 93)
Udo Kaypinger, Jahrgang 1974, verheiratet, eine Tochter, lebt seit seiner Kindheit im traditionsreichen Weinanbaugebiet Ayl an der Saar und kennt die besten Riesling-Weine der Welt.
Nach dem Studium für Bauingenieurwesen arbeitet er als Bauingenieur in Bitburg, wo “Bitte ein Bit” erfolgreich gebraut wird.
Aber der gute Wein und das gut gebraute Bier werden 2005 von dem ersten Single Malt abgelöst. Der Startschuss für die Faszination Whisky ist gesetzt und wurde in den letzten Jahren mit mehreren Schottland-Reisen und vielen hundert Whisky-Verköstigungen weiter fortgeführt.
Eine Begeisterung und Faszination die mit einer speziellen Vorliebe zur kleinen Insel Islay an der Westküste Schottlands zur Passion wurde.
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