Sie lieben Gin und Wein? Dann haben wir mit den folgenden Gin-Empfehlungen hier einen besonderen Leckerbissen für Sie. Der Clou bei all diesen Gins: Sie alle haben einen speziellen Bezug zum Wein. Bei einigen wird beispielsweise kein Neutralalkohol zur Herstellung verwendet, sondern durch feine Destillation ein Weinbrand aus Wein hergestellt. Andere erhalten zum Abschluss nach der Destillation einen kleinen Wein-Anteil. Das Ergebnis sind einzigartige Winzer-Gins, die jeweils mit einzigartigen Geschmacksnoten glänzen. Wir präsentieren fünf Winzer-Gins, die Sie probieren sollten.
1. 999 | WIRGIN – 42 %
Unter Kennern bereits sehr beliebt und oft gelobt ist der WIRGIN vom Weingut Hans Wirsching in Franken. Zartes Wacholderaroma verbindet sich mit Lavendel, Pfeffer und süßeren Noten wie Orange und Honig. Dafür wird zunächst der Weinbrand hergestellt und anschließend werden für 24 Stunden die Botanicals zugesetzt. Dann wird erneut destilliert und filtriert. Der Wermut wird also wie ein London Dry Gin mehrfach destilliert und mit viel handwerklichem Geschick gemacht.
2. 1st Wermut by Dockner und Reisetbauer – 16 %
Wer einen feinen Winzer-Gin aus Österreich sucht, wird vielleicht beim Weingut Dockner fündig. In Kooperation mit der Familienbrennerei Hans Reisetbauer, wird aus Grüner Veltliner Wein vom Göttweiger Berg und dem Premium Axberg Wodka von Reisetbauer ein Wermut hergestellt, der ausschließlich natürliche Zutaten enthält. Bei diesem Gin ist die Bitternote zurückhaltender, Zugunsten der feinen Kräuter- und Fruchtnoten. Da der Grüne Veltliner reif gelesen wird, eignet der Wermut sich mit seiner Fruchtigkeit besonders gut für sommerliche Mixgetränke, kann aber auch pur auf Eis genossen werden und erinnert dann beinahe an eine kräftigere Beerenauslese. Geschmacklich im Vordergrund stehen Pfirsich, gelber Apfel, Zimt sowie Zitronenmelisse und Honig im Abgang.
3. Mesel Winzer-Gin – 44%
Beim Pfälzer Weingut Mesel werden auch Brände und Liköre hergestellt – darunter der Winzer-Gin, den man dort auch als den „heimlichen Star im Sortiment“ bezeichnet. Wachholder und andere Kräuter machen bilden die Grundaromen des Wermuts. Abgerundet wird er mit einem guten Schluck Weinhefebrand. Das Weingut schreibt dazu: „Rund, nachhaltig, mild und der Eigenverbrauch ist nicht zu unterschätzen.“
4. Ferdinand’s Saar Dry Gin – 44%
Schon mehrfach ausgezeichnet wurde Ferdinand’s Saar Dry Gin, der immer wieder als „Liebeserklärung an seine Heimat“ bezeichnet wird. Der Gin wird aus 1%-5% Rieslingtrauben vom Weingut Zilliken hergestellt und von der Avadis Distillery destilliert. In den Geschmacksnoten finden sich Wacholder, Lavendel, Quitte, Hagebutte, aber auch Koriander und Ingwer wieder. Namensgeber des edlen Tropfens ist übrigens der königlich-preußische Forstmeister Ferdinand Geltz, dessen entfernter Nachfahre heute das Weingut Zilliken leitet.
5. soil & soul handcrafted Riesling GIN – 44 %
Das Weingut Trenz hat sich mit seinem soil & soul handcrafted Riesling Gin etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Gemeinsam mit Steffi Klöckner von der Birkenhof Brennerei im Westerwald stellen sie – wie der Name schon verrät – in liebevoller Handarbeit ihren Wermut. Toskanischer Bio-Wacholder geht eine Liaison mit Grapefruit, Kumquat und Rosa Pfeffer ein, gekrönt von einer Infusion vom Johannisberger Vogelsang Riesling Spätlese trocken. Der Gin wird dann insgesamt acht Monate in Eichenfässern ausgebaut.
6. Nil Gin Edition S
Traditionell pfälzerisch kommt der Nil Gin vom Weingut am Nil daher. Seinen Namen hat der Gin von der Lage „Kallstadter Saumagen“, von der die Trauben stammen, die ihm seine einzigartige Aromatik verleihen. Zu den verarbeitetenBotanicals gehören beispielsweise Wacholder, Lavendelblüten, Koriandersamen, Orangenblüten und Kakao.
