Wild Turkey mit Sitz in Lawrenceburg, Kentucky, ist Amerikas meistverkaufter Super Premium Bourbon Whiskey. 95 Prozent des weltweit produzierten Bourbons wird in einem Umkreis von 75 Meilen hergestellt. Da die Fasslagerungszeit im Durchschnitt bei etwa 8 Jahren liegt, ist es einmal interessant, zwei deutlich ältere Wild Turkeys im Glas zu haben.
1869 wurde die Ripy Destillerie auf dem heute als Wild Turkey Hill bekannten Hügel gegründet. 1940 brachte der damalige Ripy-Manager, Thomas McCarthy, seinen Freunden hauseigenen Whiskey zur Truthahnjagd mit. Dieser schlug ein wie eine Bombe, und die Jagdfreunde wollten im darauffolgenden Jahr wieder von diesem „Wild Turkey Whiskey“. Somit wurde 1941 kurzerhand dieser Name neues Markenzeichen der Brennerei – ein Star war geboren.
Die Nachfrage nach diesem Bourbon ist ungebrochen, sodass im vergangenen Jahr eine neue Brennereianlage errichtet wurde. Damit konnte das Produktionsvolumen auf 10 Millionen Gallonen (45,5 Millionen Liter) verdoppelt werden.
Verantwortlicher Master Distiller ist James C. Russell, der seit 1954 der Brennerei angehört und der auch die Fässer für das kleine Batch des 14jährigen Tradition selbst ausgesucht hat – allesamt stark verkohlte Eichenholzfässer. Heute im Tasting zwei der ältesten Abfüllungen der legendären Bourbon-Destillerie.
Tasting Notes
Wild Turkey 15y 100 Proof New Toasted American White Oak Barrels
Farbe: Bernstein
Nase: Eichenholz, Möbelpolitur, Gummi, Bohnerwachs, sirupartiger Honig, überreifes Obst (Orangen), Parfüm.
Geschmack: Sanfter Beginn, trocken fruchtig, stark parfümlastig, Orangen im Überfluss, aufgelöste Tic Tac Orange, mächtiges Eichenholz, frische pfeffrige Minze, stark salzig, Honig.
Finish: Mittellang, viel Eichenholz, leicht bitter, parfümierte Gumminoten, Orangen und Tee.
Bemerkung: Durchgehend starke Gumminote, jedoch gut eingebaut.
86 Punkte (Nase: 87 / Geschmack: 86 / Finish: 86)
Preis: ca. 120 Euro
Wild Turkey 14y 1995-2009 – 101 Proof Tradition Master Destiller Selection
Farbe: Kupfer
Nase: Die gleichen Aromen wie sein Vorgänger, jedoch ohne Parfüm.
Geschmack: Sehr viel mächtiger zu Beginn! Trocken fruchtiger Orangengeschmack mit mächtigem Eichenholz, Pfefferminze, Vanille und Honig mit nur dezenter Gumminote.
Finish: Mittellang, Orangen und Karamell, rauchig starker Holzcharakter, der sich aber nur wenig bitter ausbreitet.
Bemerkung: Die Aromen sind relativ identisch mit denen des 15jährigen, jedoch ist dieser Bourbon im Geschmack mächtiger, obwohl die Aromen nicht so aufdringlich sind.
88 Punkte (Nase: 88 / Geschmack: 88 / Finish: 87)
Preis: ca. 150 Euro (nur in den USA günstiger zu bekommen!)
