Fritz Wieninger, Obmann der WienWein-Winzer, möchte die geschützte Ursprungsbezeichnung DAC für den Wiener Gemischten Satz erwirken, und zwar schon für die Weine des Jahrgangs 2013. Die DAC (Abkürzung für: Districtus Austria Controllatus) legt Herkunft und Typizität des jeweiligen Weins weingesetzlich fest. Der Wiener Gemischte Satz ist in den letzten Jahren zu einer österreichischen Spezialität geworden, die weit über Österreich hinaus Beachtung gefunden hat. Der Wein spiegelt eine uralte Wiener Tradition wider. Er muß aus mindestens 3 gemeinsam im Weinberg ausgepflanzten und zum gleichen Zeitpunkt gelesenen Rebsorten gekeltert sein. Der Weinberg, aus dem die Trauben kommen, muß außerdem innerhalb des Stadtgebiets Wien liegen.
Diese schon jetzt gültigen Bestimmungen, die bislang allerdings nur für die Mitglieder des Vereins WienWein* gelten, sollen künftig die Basis für die neue gesetzliche DAC bilden. Zugelassen sind die Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Neuburger, Zierfandler, Rotgipfler, Welschriesling, Grauburgunder und Traminer. Verschärft werden die Anforderungen insofern, als eine Sorte höchstens zu 50 Prozent im Wein vertreten sein darf, aber zu mindestens 10 Prozent in ihm enthalten sein muß. Zwei Typen des Gemischten Satzes sind vorgesehen: einen leichten, nicht mehr als 12,5 Vol.% aufweisenden und im Stahltank vergorenen Wein und einen Lagenwein, der einen höheren Alkoholgehalt aufweisen darf und im großen, traditionellen Holzfaß ausgebaut wird.
Die Stadt Wien verfügt über rund 700 Hektar Weinberge, die sich wie ein grüner Gürtel um die Stadt legen. Sie sind nicht nur ein wichtiger Wirtschafts- und Kulturfaktor für die Stadt, sondern auch ein wichtiger Sauerstoffproduzent der 1,7 Millionen Einwohner-Metropole.
*WienWein, 2006 gegründet, ist ein Zusammenschluss der Weingüter Christ, Cobenzl, Edlmoser, Mayer am Pfarrplatz und Wieninger. Diese Weingüter haben sich zum Ziel gesetzt, die Qualität und Einzigartigkeit des Wiener Weines, insbesondere der Ur-Wiener-Tradition des Gemischten Satzes, in der ganzen Welt bekannt zu machen.
