Heimat der Weinindustrie
Aus dem Bundesstaat Südaustralien kommt fast die Hälfte allen australischen Weins. Die meisten Anbaugebiete befinden sich um die Stadt Adelaide. Fast alle großen Weinkellereien haben dort ihr Hauptquartier. Die meernahen Anbaugebiete sind klassische Cool Climate Areas. Doch je weiter im Landesinneren die Reben wachsen, desto höher steigen die Temperaturen.
Südaustralien ist mit 42,8 Prozent der Rebfläche die größte Weinbauregion des fünften Kontinents. Im Hinterland von Adelaide wachsen sowohl einfachste Verschnitt- und Tafelweine als auch hochklassige Rotweine. Es folgen Victoria mit 26,3 Prozent und New South Wales mit 23,4 Prozent. Western Australia und Tasmanien, beide als Cool Climate Areas geltend, teilen sich die restlichen zehn Prozent der Rebfläche.
Barossa Valley
Das bekannteste südaustralische Weinanbaugebiet liegt in einem flachen Hochtal nördlich von Adelaide. Es ist eine warme Anbauregion, bekannt für seine schweren, weichen Shiraz, die manchmal sogar über 15 Vol.% Alkohol aufweisen. Viele Reben sind 70, 100 oder sogar 150 Jahre alt und noch von deutschen Einwanderern, die 1840 nach Barossa kamen, gepflanzt worden. Neben Shiraz werden Grenache und Cabernet Sauvignon angebaut, die gern mit Shiraz verschnitten werden. Unter den weißen Sorten dominiert die Sémillon. Die nordöstliche Hügelzone, das kühlere Eden Valley (500 bis 600 Meter hoch), ist eines der besten Riesling-Anbaugebiete Australiens. Aber auch Chardonnay und ein wenig Pinot Noir werden dort kultiviert. Insgesamt beträgt die Rebfläche des Barossa Valley rund 7000 Hektar. Mehr als 60 Winerys haben sich in der Region niedergelassen, darunter einige der Großen der australischen Weinindustrie.
Clare Valley
Clare ist eine grüne Oase inmitten einer baumlosen, trockenen Wüstenlandschaft nordwestlich von Adelaide. Es ist ein traditionelles Riesling-Anbaugebiet. Aufgrund der kalten Nächte, hervorgerufen durch arktische Luftströmungen vom nahen Ozean, behalten die Trauben ihre Säure, so daß füllige, von Würzaromen und Petroltönen durchzogene und dennoch rassige Weine mit feinem Nerv entstehen (sie werden übrigens ausschließlich mit Drehverschluß statt mit Korken versehen). In den wärmeren Tälern wird Rotwein angebaut. Die Hauptsorten sind Shiraz und Cabernet Sauvignon. Daneben werden kleinere Mengen Malbec, Sangiovese und Mataro kultiviert. Die Clare-Weine sind in der Regel geschmeidig mit eleganten Tanninen.
Coonawarra und Padthaway
Australiens bestes Anbaugebiet für Cabernet Sauvignon liegt zwischen Adelaide und Melbourne. Die Weine sind tiefdunkel in der Farbe, sehr konzentriert im Geschmack, mit frischen Cassis- und Minze-Noten ausgestattet sowie von einem kräftigen Tanninrückgrat gestützt. Coonawarra liegt nur 70 Kilometer vom Indischen Ozean entfernt und somit im Einflussbereich kühler Luftströmungen. Die Ausdehnung des Anbaugebiets ist von einem 15 Kilometer langen und maximal sieben Kilometer breiten Streifen dunkelroter Erde begrenzt. Nur auf dieser Terra Rossa erhält der Cabernet Sauvignon seine besondere Prägung. In den letzten Jahren ist auch viel Shiraz gepflanzt worden, der ebenfalls exzellente Qualitäten hervorbringt. Padthaway, rund 100 Kilometer weiter nördlich gelegen, ist vor allem als Chardonnay-Anbaugebiet bekannt geworden. Viele große Winerys decken sich dort mit Trauben ein. Inzwischen wachsen auf den Lehm- und Sandböden vor allem Shiraz und Cabernet Sauvignon.
McLaren Vale
Dieser Vorort von Adelaide ist das heute wohl bedeutendste Rotweinanbaugebiet Südaustraliens. Es steht vor allem für Cabernet Sauvignon und Shiraz. Aus diesen Sorten werden dramatisch volle, geradezu opulente Weine hergestellt, die eine ähnliche Struktur wie die Weine aus dem Barossa Valley aufweisen, nur frischer und duftiger sind. Das Anbaugebiet, zusammen mit seinen Randzonen (Kangaroo Island, Fleurieu Peninsula, Strathalbyn) auch Southern Vale genannt, hat zwar hohe Tagestemperaturen, liegt aber direkt am Golf von St. Vincent und kühlt immer wieder durch kühle Meerbrisen ab. Dadurch wird verhindert, daß die Trauben zu schnell reifen und ihre Aromen verlieren. Neben Cabernet Sauvignon und Shiraz liefern auch Grenache und Merlot Spitzenqualitäten.
Langhorne Creek
Die schnell wachsende Weinregion liegt 75 Kilometer südöstlich von Adelaide am Lake Alexandrina, einem zum Indischen Ozean hin offenen Haff. Die Reben wachsen auf flachen Kiesschotterböden. In dem mäßig warmen Klima werden nahezu alle international gefragten Rot- und Weißweintrauben angebaut. Es gibt nur wenige Winerys, aber zahlreiche Traubenfarmer, die ihren Wein an große und kleine Kellereien in ganz Australien verkaufen.
Riverland
Das größte Weinanbaugebiet Australiens liegt am Murray River bei Renmano inmitten von Zitrus- und Steinobstplantagen. Dort stehen über 18 000 Hektar unter Reben. Das Klima ist subtropisch, die Böden dank Beregnung fruchtbar. Angebaut werden fast alle marktgängien Sorten. Alle Großen der australischen Weinindustrie kaufen Trauben oder Wein in diesem Anbaugebiet für ihre Multi-District- Blends, Basisweine, teilweise auch für Premium-Qualitäten.
Kangaroo Island
Die Adelaide vorgelagerte Insel ist vor allem wegen ihrer weißen Strände und ihrer einzigartigen Flora und Fauna bekannt. Inzwischen haben sich dort über 20 Winerys niedergelassen und erzeugen auf 120 Hektar Rebfläche Wein. In dem kühlen Meeresklima entstehen elegante, würzige Weine aus Shiraz, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Adelaide Hills
Das relativ junge Anbaugebiet um die Stadt Adelaide befindet sich in den waldreichen, 400 Meter hohen Mount Lofty Ranges und ist durch kühles Klima gekennzeichnet. Die rund 40 Winerys erzeugen geschmeidige Weine aus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Pinot Noir, Pinto Gris und Viognier.
