Nantais
Das Gebiet um die Stadt Nantes an der Mündung der Loire hat einen zur Küche der Atlantikküste passenden Weißwein: den Muscadet. Ein preiswerter, einfacher Wein, der durch seine Frische den Fischgerichten Paroli bieten kann. Sur lie steht bei vielen Weinen auf dem Etikett: „auf der Hefe gelagert“.
Da die Muscadet-Traube (auch Melon de Bourgogne genannt), aus der er gewonnen wird, etwas geschmacksarm ist, sind die Winzer schon früh auf die Idee gekommen, den Wein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe zu lagern und dann direkt abzufüllen, um ihm etwas mehr Nuancen zu geben. Ein großer Teil der Weine hat jedoch in Wirklichkeit gar nicht auf der Hefe gelegen, sondern ist mit Kohlensäure versetzt worden. Der Bereich Maine-et-Sèvre östlich von Nantes produziert die anspruchsvollsten Weine.
Coteaux du Layon
Kleine Appellation südlich der Loire, in der aus spätgelesenen Chenin-Blanc-Trauben zwei hochfeine, edelsüße Weine gewonnen werden: Quarts-de-Chaume und Bonnezeaux. Je nach Jahrgang können sie so opulent wie ein Sauternes und so rassig wie eine Beerenauslese sein.
Savennières
Die winzige Appellation Savennières bringt sehr gute, trockene Chenin-Blanc-Weine (aus der Unterzone Roche-aux-Moines) und einen außergewöhnlichen Wein hervor: den Coulée de Serrant. Für Weinkenner ein Kultwein und einer der besten, langlebigsten Weißweine der Welt.
Anjou
Traditionelles Rotwein-Anbaugebiet um die Stadt Angers, bekannt für seine würzigen, fruchtigen und relativ preiswerten Cabernet-Franc-Weine. Sie enthalten oft auch kleinere Anteile von Cabernet Sauvignon und anderen Sorten. Das gilt zum Beispiel für den gehaltvollen Anjou Villages, den Saumur Rouge und den Saumur Champigny. Als Spezialität des Anjou gelten die halbtrockenen Roséweine: der Cabernet d’Anjou und der Rosé d’Anjou, der auch aus Cot, Gamay und lokalen Trauben hergestellt wird. Allerdings erschließt sich nicht jedem Konsumenten der besondere Geschmack dieser Weine. Seit einiger Zeit schon wird in Anjou aber auch kräftig Weißwein gepflanzt, speziell die Chenin-Blanc-Traube. Aus ihr werden große Mengen Saumur Mousseux hergestellt, ein feiner Schaumwein, der nach der klassischen Flaschengärmethode erzeugt wird und dessen Preise weit unter Champagnerniveau liegen. Der Stillwein Saumur Blanc ist ebenfalls ein sehr guter und merkwürdig unbekannter Wein der Gegend. Er enthält, wie die Schaumweine, neben Chenin Blanc oft ein bißchen Sauvignon und Chardonnay. Schließlich wird im ganzen Anjou und in der Touraine aus den Sorten Chenin Blanc, Cabernet Franc und anderen der Crémant de Loire produziert.
Touraine
Recht umfängliches Anbaugebiet um die Stadt Tours an der Loire, in dem leichte, einfache Rot-, Weiß- und Roséweine aus einer Vielzahl von Sorten und in zahlreichen Varianten erzeugt werden. Die Unterappellationen Bourgueil und Chinon sind bekannt für ihre würzigen, unkomplizierten, jung zu trinkenden Cabernet-Franc-Weine. In den Weingärten um das Städtchen Vouvray wachsen fruchtig- leichte Weißweine aus der Chenin-Blanc- Traube, die dort Pineau de Loire genannt wird. Es gibt sie in der trockenen, halbtrockenen und süßen Geschmacksrichtung. Mal sind sie belanglos, mal ausgesprochen köstlich, obendrein erstaunlich langlebig, die besten sogar beinahe unsterblich. Einige Weine werden zu einem feinen Schaumwein (Vouvray Mousseux) verarbeitet.
Sancerre
Von der oberen Loire kommt ein herb-fruchtiger, nach Stachelbeeren und Paprika duftender Weißwein, der nach dem hoch über dem Fluß thronenden Dorf Sancerre benannt ist. Da sich die Appellation über mehrere Nachbargemeinden erstreckt, wechseln die Böden und damit auch der Charakter der Weine. Sancerre wird immer reinsortig aus Sauvignon Blanc gewonnen.
Pouilly Fumé
Gegenüber von Sancerre liegt die Appellation von Pouilly Fumé, deren Weine zumindest in der Spitze kraftvoller, alkoholreicher und feiner sind. Auf den kalk- und kieselhaltigen Böden erreicht die Sauvignon-Blanc-Traube ihre optimale Ausdruckskraft. Wegen des hohen Anteils an Flintstein (silex), haben viele Weine eine charakteristische Feuerstein-Note. Auf den weniger silex-haltigen Böden wird oft die Chasselas-Traube angebaut, die den leichteren, einfacheren Pouilly-sur-Loire ergibt.
