Weinprobe mit Gustavo A. Gonzalez: Wo ist Robert Mondavi?

Der Name Robert Mon­da­vi stand Jahr­zehn­te lang für gro­ße kali­for­ni­sche Rot­wein­kunst. Vor drei Jah­ren ist der ame­ri­ka­ni­sche Wein­pio­nier 94jährig gestor­ben. Obwohl sein Wein­gut nicht mehr in Fami­li­en­be­sitz ist, sind die Wei­ne kein Jota schlech­ter als frü­her. Jens Priewe traf den Wein­ma­cher Gus­ta­vo A. Gon­za­lez, das neue Gesicht hin­ter den Rot­wei­nen Mon­da­vis.

Gus­ta­vo A. Gon­za­lez  – der Mann mit dem spa­ni­schem Namen, dem mexi­ka­ni­schen Aus­se­hen und der kali­for­ni­schen See­le trägt Ver­ant­wor­tung für die Rot­wei­ne von Robert Mon­da­vi. Für Caber­net Sau­vi­gnon, Mer­lot, Pinot Noir, Zin­fan­del. Also für die wich­tigs­ten Wei­ne des viel­leicht wich­tigs­ten Wein­guts im gan­zen Napa Val­ley. „Wir sind kei­ne Bou­tique Wine­ry“, scherzt er. „Allein von unse­rem Caber­net Sau­vi­gnon pro­du­zie­ren wir 1,2 Mil­lio­nen Fla­schen. In Top-Qualität! Dar­auf bin ich stolz.“

Die Wei­ne von Robert Mon­da­vi gehör­ten in Deutsch­land zu den ers­ten Kali­for­ni­ern, die man beden­ken­los in eine gro­ße Bordeaux-Probe stel­len konn­te. Sie haben Schu­le gemacht und sind noch heu­te, da Robert Mon­da­vi tot ist und sein Impe­ri­um den Besit­zer gewech­selt hat, auf Wein­kar­ten und in Wein­fach­ge­schäf­ten in Deutsch­land gut ver­tre­ten.

Unter Wein­ken­nern ist unstrit­tig, dass kali­for­ni­sche Caber­nets die welt­weit ein­zi­gen Wei­ne sind, die gro­ßen Bor­deaux’ Paro­li bie­ten kön­nen. Sie besit­zen Struk­tur, Tie­fe, Lang­le­big­keit und – wenn sie gut sind – Ele­ganz. „Robert Mon­da­vi ist es nie dar­um gegan­gen, die schwers­ten und opu­len­tes­ten Wei­ne zu erzeu­gen, son­dern dar­um, das kali­for­ni­sche Ele­ment so zu inter­pre­tie­ren, dass am Ende ein ele­gan­ter Wein ent­steht, den man trotz sei­ner Fül­le unbe­schwert trin­ken kann.“

Der ein­fa­che Caber­net Sau­vi­gnon ist das „Arbeits­pferd“ des Wein­guts, wie Gon­za­lez sagt. Ein Premium-Wein, der neben Struk­tur mit jener strah­len­den, sau­be­ren und unver­wech­sel­ba­ren Frucht bril­liert, wie sie nur kali­for­ni­sche Wei­ne besit­zen: Blau­bee­ren, Brom­bee­ren, Maul­bee­ren und vor allem schwar­ze Johan­nis­bee­ren.

Die Reser­ve vom Caber­net Sau­vi­gnon war und ist der Ultra-Premiumwein des Gutes. Ein hoch kon­zen­trier­ter, rarer Wein, der eigent­lich viel zu bil­lig ist, wie Gon­za­lez fin­det (Preis: ca. 120 Euro): „Wir sehen ihn näm­lich in der Kate­go­rie Cha­teau Latour.“