Vinieren

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    auch Avinieren. Ausschwenken eines Weinglases oder einer Wein- bzw. Dekantierkaraffe mit ein paar Tropfen des zu servierenden Weins vor dem Servieren bzw. Dekantieren. Damit werden mögliche Gerüche, Reste von Spülmittel o. Ä. vom Glas- bzw. Karaffenrand gelöst und können den Geschmack somit nicht beeinträchtigen.