Vinieren

auch Avi­nie­ren. Aus­schwen­ken eines Wein­gla­ses oder einer Wein- bzw. Dekan­tier­ka­raf­fe mit ein paar Trop­fen des zu ser­vie­ren­den Weins vor dem Ser­vie­ren bzw. Dekan­tie­ren. Damit wer­den mög­li­che Gerü­che, Res­te von Spül­mit­tel o. Ä. vom Glas- bzw. Karaf­fen­rand gelöst und kön­nen den Geschmack somit nicht beeinträchtigen.