Bundesstaat in Australien, der rund 25 Prozent Anteil an der Weinproduktion des Landes hat. Er beherbergt sowohl Massenanbaugebiete (Murray Darling), als auch einen großen Teil kleiner, feiner Weinbauzonen (Bendigo, Goulburn Valley, Grampians, Pyrenees), teilweise in Cool Climate Areas gelegen (Alpine Valleys, Beechworth, Geelong, Gippsland, King Valley, Mornington Peninsula, Sunbury, Yarra Valley). Dazu kommt das historische Rutherglen mit seinen hochfeinen, aber schweren Likörweinen.
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