Warm-heißes Klima mit geringen Niederschlägen (unter 150 Millimeter). Ohne regelmäßige Beregnung ist kein Weinbau möglich. Das Klima ist typisch für die nördlichen Teile Süd-Australiens, Südafrikas, Chiles und Mendozas (Argentinien) sowie für das kalifornische Central Valley. Ein Reiferisiko gibt es für die Trauben in diesen Ländern nicht. Allerdings mangelt es den Weinen bisweilen an Feinheit.
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