Nach der Stadt und dem berühmten Loire-Schloss Azay le Rideau benannte, etwas mehr als 100 ha große französische Appellation in der Touraine im Loire-Tal, in der Rosés und Weißweine mit feiner Feuersteinnote erzeugt werden. Letztere sind aus Chenin Blanc gekeltert, die hier Pineau de la Loire heißt, die Rosés bestehen aus Grolleau de Cinq-Mars, einer roten Spezialität von der Loire, Gamay, Cot, Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon. Die Rotweine kommen als Appellation Touraine Contrôlée in den Handel.
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