Tete de Cuvée

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    frz., 1. in der Champagne gebräuchlicher Ausdruck für den ersten, nahezu ohne Pressdruck und nur durch das Eigengewicht der Trauben ablaufenden Most einer Champagnerpresse. Da dieser Most besonders hochwertig ist, werden aus ihm oft die Spitzen- champagner erzeugt. 2. In Frankreich gebräuchlicher Ausdruck für das Spitzenprodukt eines Weinguts (den feinsten Wein bzw. die Spitzencuvée eines Winzers, die aus den am sorgfältigsten selektionierten Trauben her- gestellt wird). Wird auch als »cuvée de tête«, »vin de tête« oder »tête de cru« bezeichnet.